1 ноября — Всемирный веганский день
Определение и история
Веганство — это философия и образ жизни, который подразумевает отказ (насколько это возможно и практически осуществимо) от всех форм жестокости и эксплуатации животных ради еды, одежды и любых других целей. В диетологическом смысле веганство означает практику отказа от всех продуктов, которые полностью или частично получены от животных.
Хотя веганство как явление существует уже давно, официальную жизнь оно обрело лишь в 1944 году, когда в Великобритании было зарегистрировано Веганское общество — организация, основанная Дональдом Уотсоном. И именно 1 ноября данная организация отмечает свой «день рождения», хотя точная дата основания Веганского общества неизвестна.
Что же едят веганы?
Как сказано в определении, веганы и веганки не употребляют никакие продукты животного происхождения. Это значит, что они отказываются от плоти животных, молока, яиц, мёда, желатина и их производных и т.д.
Для составления рациона, веганы и веганки используют растения и грибы: злаки, бобовые, овощи, фрукты, семена, орехи и т.д. Всё, что производится без эксплуатации животных, подходит веганам.
Веганский бургер. Фото: Joseph Suarez
Но не опасно ли такое питание?
Ведущие мировые диетологические и медицинские организации считают, что нет. Более того, самые авторитетные ассоциации диетологов заявляют, что веганское питание безопасно для людей на любом этапе жизни: от младенчества до старости. Оно подходит беременным и кормящим, а также спортсменам и спортсменкам.
Важно отметить, что свои выводы учёные публикуют только после проведённых исследований, которые и доказали безопасность веганского питания.
Но что побуждает людей отказываться от вкусной еды и удобной жизни? Ради чего это всё?
В наше время абсолютное большинство людей считает, что причинять кому-либо боль без необходимости — это аморально. А под необходимостью мы понимаем лишь угрозу собственной жизни. Причинять боль просто по прихоти или ради развлечения считается неправильным.
Это ярко видно по случаям с живодерами, которые периодически попадают в СМИ. Когда в новостях говорят, что люди мучали животных просто ради развлечения, на живодеров обрушивается шквал гнева и пожеланий смерти. Ведь это так ужасно — доставлять кому-то страдания просто по своей прихоти, без какого-либо оправдания.
Но факт в том, что животным всё равно, ради чего их мучают: просто ради развлечения (как в случаях с живодерами) или ради еды. Все животные чувствуют боль и не хотят умирать. У них есть интерес в сохранении своего здоровья и жизни.
И веганы этот интерес признают. Поэтому они не участвуют в практиках его нарушения.
Но почему именно отказ от эксплуатации? Почему бы просто не использовать животных гуманно, чтобы им было не больно?
Вы бы одобрили рабство людей, если бы оно было «гуманным»? Если бы людей запирали в помещении и не выпускали без производственной необходимости, насильно оплодотворяли и отнимали продукты их тел, а затем убивали. Вряд ли бы вы посчитали такое положение дел гуманным. Ведь невозможно держать кого-то в неволе без нарушения его интересов. Вы можете возразить, что у животных, в отличие от людей, нет сознания. Однако, это вопрос дискуссионный. И, на самом деле, не так важно осознают животные свои необходимости или нет. Факт в том, что они страдают в неволе. Если у вас когда-либо были кошка или собака, вопрос о наличии у них психики вряд ли стоит перед вами.
Факт в том, что животные чувствуют. У них есть и физические чувства, и психологические. Не нарушать их, пока животные находятся в неволе, невозможно. А, значит, мы должны отказаться от эксплуатации животных, если хотим быть справедливыми.
А какие перспективы у веганства?
Ассортимент веганских продуктов в магазинах постоянно растет. Ещё несколько лет назад невозможно было себе представить, что растительное молоко будет продаваться на каждом шагу, а веганские колбасы и сыры будут доступны в крупных супермаркетах круглый год.
Однако, сейчас это так. Помимо базовых веганских продуктов (злаковых, бобовых, овощей и т.д.), в последнее время появляется множество растительных аналогов, которые всё доступнее как по цене, так и по месту продажи. И этот тренд вряд ли изменится.
Во всех развитых странах спрос на растительную продукцию также растет с каждым годом. Большинством людей движет не только этическая составляющая, но и желание помочь окружающей среде, а также улучшить здоровье.
У меня осталась ещё куча вопросов о веганстве! Куда мне их задать?
Скорее всего, на ваш вопрос уже ответили на сайте veganim.ru. Но если нет, можете задать его в группе «ВКонтакте» «Веганим Вместе».