Муниципальное кафе «Блинчики» открыли после ребрендинга
В столице Владимирской области на смотровой площадке у Спасской церкви обновили интерьеры и меню кафе «Блинчики».
Муниципальное кафе «Блинчики» на Спасском холме обновило интерьер, ассортимент и подачу блюд, — сообщает мэрия Владимира. Напомним, кафе возле Козлова вала и Спасской церкви закрылось в марте — как поясняли в мэрии Владимира, в связи с необходимостью «перезагрузки» после 6 лет работы заведения. Персоналу пришлось написать заявления «по собственному», а сроки открытия кафе после ребрендинга не назывались. Власти столицы Владимирской области полагали, что концепция, меню и интерьеры «Блинчиков» нуждались в серьезном обновлении.
И вот мэрия сообщает, что муниципальное заведение общепита в самом центре столицы Владимирской области вновь заработало через 2 месяца после закрытия. В кафе провели ремонт помещения, установили новую мебель, покрасили веранды в яркие цвета. Для сотрудников закупили новую униформу. В муниципальном кафе появилась новая посуда — вместо одноразовой пластиковой закупили керамику и стекло. В новом сезоне повара «Блинчиков» ввели в ассортимент напитки собственного приготовления: клюквенный и вишневый морсы, домашний квас из бородинского хлеба, сбитень на меду с имбирём на пряных травах.
«А самое главное — теперь блинчики готовят по старорусской рецептуре на бездрожжевом тесте. Посетители оценили обновления, многие из гостей оставляют доброжелательные отклики», — рекламирует муниципалитет услуги своего заведения.
И это еще не все новации. В планах кафе — с сентября начать варить свой сыр. Также кулинары начнут готовить фирменные блинчики с мясом, «по рецепту поваров легендарных старых „Блинчиков“ на Большой Московской», — подчеркивают в мэрии Владимира. В ассортимент включат курники и другую выпечку, приготовленную по старорусским рецептам.
Напомним, новые «Блинчики» открыли в День города в августе 2015 года в деревянном павильоне в стиле русской избы на пешеходной зоне Спасского холма вместо снесенного на Большой Московской улице культового советского кафе в стиле «стекляшка». Сейчас на месте старых «Блинчиков» готовят к визиту патриарха Кирилла новый храм в честь канонизированных владимирских князей. Старое здание «Блинчиков» окончательно снесли весной 2016 года.