Управление Роспотребнадзора по Владимирской области осуществляет государственный контроль (надзор) за безопасностью пищевых продуктов на территории Владимирской области

За 2022 год исследовано всего 10657 проб пищевой продукции, из них: 2.1% от всех исследованных проб не соответствовал гигиеническим нормативам. Процент нестандартных проб как отечественной, так и импортной продукции, реализуемой в торговой сети по микробиологическим показателям, составил 1.9%, по физико — химическим показателям — 0,1%.

Управление осуществляет контроль за производством и оборотом молока и молочной продукции. Всего за 2022 год проведено в рамках планового и внепланового надзора 79 проверок в отношении молока и молочной продукции, из них 2 проверки на предприятиях осуществляющих производство и переработку молока и 51 объектов, осуществляющих реализацию молочной продукции.

Осуществляется контроль за производством, переработкой и реализацией мяса и мясной продукции. В 2022 году проведено 30 контрольно — надзорных мероприятия в отношении юридических лиц (индивидуальных предпринимателей), осуществляющих торговлю мясом, из них 5 проверок в отношении производителей мяса. Исследовано по физико — химическим показателям 92 пробы мяса и мясной продукции, удельный вес нестандартных проб составил 0%; по микробиологическим показателям исследована 531 проба, из них удельный вес нестандартных проб составил 2,6%.

Кроме того, в прошедшем году исследовано 66 проб рыбы по санитарно-химическим показателям, нестандартные пробы не выявлены; 61 проба по физико-химическим показателям, удельный вес нестандартных проб — 4,9%; 158 проб по микробиологическим показателям, удельный вес нестандартных проб- 4,4%.

В рамках контрольно-надзорных мероприятий на объектах общественного питания исследовано 2586 проб готовых блюд на соответствие установленным требованиям по микробиологическим показателям, удельный вес нестандартных проб составил 2,5%.

По всем фактам выявленных нарушений по качеству пищевых продуктов и готовых блюд составлены протоколы об административном правонарушении.

Информация о некачественной и фальсифицированной продукции предоставляется в системе «Online» отчетности посредством специализированного модуля «Svodweb» «Уведомления о пищевой продукции», главная задача которого — повышение эффективности государственного надзора и принятие исчерпывающих мер по изъятию из обращения и привлечению к ответственности должностных лиц, допустивших производство, поставку и реализацию некачественной продукции.

Наиболее частые нарушения требований санитарного законодательства выявлялись в предприятиях торговли и касались несоблюдения сроков годности продуктов питания, товарного соседства при хранении и реализации пищевых продуктов, несоблюдение условий хранения скоропортящихся продуктов. Кроме того, отмечались нарушения требований технических регламентов таможенного союза в части нарушения маркировки пищевых продуктов, не соответствия качества пищевых продуктов по микробиологическим и физико-химическим показателям.

Одним из важнейших показателей, характеризующих качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов, является загрязнение их потенциально опасными токсичными и биологическими контаминантами. Наиболее значимой с этой точки зрения является микробиологическая чистота продовольственного сырья и продуктов питания.

Управление Роспотребнадзора по Владимирской области продолжает свою работу, с целью контроля за безопасностью реализуемой продукции и проведения противоэпидемических мероприятий.