Хлеб всему голова, только печь его некому?

Где найти хороших хлебопеков — этот вопрос, решали на конференции, прошедшей на владимирском хлебокомбинате.

Как выяснилось, наиболее крупные хлебокомбинаты области, несмотря на трудности, дефицита кадров не испытывают. Как объяснил директор владимирского хлебокомбината Владимир Шинаков, многие производители хлебобулочных изделий активно сотрудничают со школами, техникумами и вузами, стараясь завлечь молодые кадры к себе на заводы. Но получается не у всех и не всегда.

— В этом году у нас была потребность в четырех технологах, реально мы не взяли ни одного, — сказал Сергей Ларин, генеральный директор меленковского хлебозавода. — Молодые, как та рыба, ищут, где глубже. То есть едут туда, где более выгодные условия. Вот бы сделать так, чтобы государство оказывало поддержку нашей сфере. Ведь оказывается же на государственном уровне поддержка сельхозпроизводителям. А мы продолжаем эту пищевую цепочку.

С этим аргументом согласился вице-губернатор Михаил Колков и обещал передать эту просьбу губернатору Светлане Орловой. А пока посоветовал участвовать в ипотечных программах банков, чтобы жилищными условиями привлекать кадры.

Еще один путь придумали во Владимире: искать высокоспециализированные кадры среди своих.

— Мы выявляем лидеров и обучаем за счет предприятия, — сказал Владимир Шинаков. — Так у нас и появляются технологи.

Тем не менее все хлебопеки в один голос продолжают твердить, что без помощи государства им сложно. В том числе и на пропагандистском уровне.

— Дошло до того, что в стране начали говорить о вреде хлеба! — возмущается Сергей Ларин. — А учат нас производству ржаного хлеба финны, которые о нем от нас же и узнали! Так нельзя!

СКАЗАНО

Вице-губернатор по социальной политике Михаил Колков:

— Я впервые услышал о социальной значимости хлеба в 1967 году в передаче «Спокойной ночи, малыши!», где рассказывали сказку о мальчике, решившем есть все без хлеба. Заканчивалась сказка такими словами: «Мальчик все быстро съел, но остался голоден, потому что ел без хлеба!»