Берите по 5 упаковок, в них чистое мясо без крахмала и химии: в Роскачестве назвали лучшие бренды сосисок

Роскачество провело исследование «Молочных» сосисок популярных федеральных и региональных производителей. Проверяли безопасность, состав и достоверность маркировки. Важно понимать: результаты относятся к конкретным образцам и партиям, закупленным для испытаний. Они не означают, что любой товар под знакомым брендом всегда будет безупречным.

Какие марки вошли в число лучших

В исследовании повышенным требованиям Роскачества соответствовала продукция 13 торговых марок: «Владимирский стандарт», «Дымов», «Ермолино», «Звениговский», «Клинский», «Мясная классика», «Окраина», «Останкино», «Ремит», «Сахалинский бекон», «Сибагро», Таганский мясокомбинат и Череповецкий мясокомбинат.

Эти сосиски не только соответствовали обязательным требованиям, но и получили высокие оценки по опережающему стандарту организации. Некоторые производители после повторных проверок исправили недостатки, выявленные ранее.

Как лаборатория выявляет подмену

Эксперты проверяли не только список ингредиентов на упаковке. Образцы исследовали на видовой состав сырья: такой анализ позволяет обнаружить незаявленное мясо птицы и другие компоненты животного происхождения. Также оценивали содержание белка и жира, искали крахмал, сою, каррагинан, консерванты и антибиотики. Отдельно проверяли микробиологическую безопасность, вкус, запах, консистенцию и правильность маркировки.

Поэтому высокая оценка означает, что производитель использует заявленное сырьё, не скрывает дополнительные ингредиенты и соблюдает требования безопасности.

Почему название имеет значение

Проверка касалась именно сосисок «Молочные». Нельзя автоматически переносить её результаты на «Сливочные», «Докторские», «Детские» или другие изделия того же производителя. Рецептура и качество разных линеек могут отличаться.

При покупке сверяйте точное название, состав и стандарт изготовления. Упаковка должна быть целой, без вздутия и большого количества жидкости внутри. Даже хорошие сосиски портятся при нарушении условий хранения.

Мясо не делает сосиски диетическими

Высокая оценка лаборатории не превращает переработанный мясной продукт в блюдо на каждый день. В сосисках обычно много соли и жира, а для сохранения цвета применяют разрешённые нитриты. Поэтому их разумнее оставить вариантом быстрого завтрака или ужина, а не заменять ими обычное мясо постоянно.

Стоит учитывать и дату исследования: перед покупкой полезно проверить актуальную карточку конкретного товара на сайте Роскачества. Производитель может изменить рецептуру, поставщика сырья или технологию.