Загородный парк Владимира на один выходной превратился в площадку празднования Сабантуя

Чак-чак, перемяч и борьба на кушаках – все, кто не понаслышке знаком с татаро-башкирским народным праздником, сразу рисует в голове картину яркого и колоритного Сабантуя. Площадкой для таких гуляний в воскресенье, 28 июля, стал Загородный парк Владимира. На входе гостей встречали с восточными лакомствами и весёлыми песнями.

Празднование Сабантуя на территории Владимира интересно тем, что каждый год к нам приезжают жители разных уголков Республики Татарстан. На этот раз горожане могли познакомиться с культурой и традициями Атнинского района.

Гульшат Самигуллина, жительница Атнинского района Республики Татарстан, волонтер

Мы приехали сюда с мастер-классом. Мастер-класс у нас будет по Атнинским танцам – чапали называется. Чапали – это танец только нашего Атнинского района. Чапали – это вязанные следки, и женские, и мужские. Это у нас как бы издавна вязали из пряжи. Это было очень дорогим подарком раньше.

Мастер-класс по народным танцам – не единственное развлечение на празднике. Каждый желающий мог соприкоснуться с древними традициями народов, например, через знакомство с костюмами татар и башкир. Мастера показывали гостям, как выглядело изу – женское нагрудное украшение, и предлагали изготовить его упрощенную версию.

Ясмина, мастер по изготовлению татарского украшения изу

Издавна женщины носили вот такие украшения на шею. Это более современный вариант, и мы будем носить его вот так. Это татарские орнаменты.

Национальный костюм татарских девушек дополняет оригинальный головной убор. Он называется калфак. Считается, что раньше, готовясь к большому празднику Сабантуя, девушки вышивали свои шапочки красочными нитями или кусочками шелка. Альфия Нурахметова – татарка из Казани – обучала такому искусству всех желающих.

Альфия Нурахметова, мастер по вышивке калфаков

Эти калфаки уникальны еще тем, что это старинная вышивка-аппликация 19 века, которая была характерна только для казанских татар и называется она ушковая техника аппликации. Маленькие кусочки шелка складываются в такие маленькие лепестки, похожие на ушки, и из них собираются большие цветы – георгины, астры, пионы.

А самой ароматной и сытной частью праздника стала зона с национальными угощениями. Владимирцы не просто пробовали татарские блюда на вкус, они видели, как их готовят на открытой кухне. Так, на столах раскатывали тесто для вак-балеша и перемяча. По сути это похожие блюда, только первое запекается в духовке, а другое — жарится.

Нурия Хуснуллина, кулинар татарской кухни: Готовится на пресном тесте, добавляются фарш, картошка и лук. И все запекается в духовке. Это наше национальное блюдо.

Корреспондент: За что любят вашу татарскую кухню?

Нурия Хуснуллина, кулинар татарской кухни: Мне кажется, за все мучное. У нас все мучное – печем, жарим, везде мясо и мука. И все с душой!

Но самый главный вопрос, которым задается, порой, каждый человек, познакомившись с кулинарным искусством татарского народа, остается открытым – в чем секрет этого бесспорно вкусного и наваристого плова? Однако мастер своих тайн не выдает.

Азам Джураев, мастер по приготовлению татарского плова: Не каждому суждено так готовить.

Корреспондент: Это дар?

Азам Джураев, мастер по приготовлению татарского плова: Это дар. Поколение через поколение передается весь этот дар. Как-то так.

Корреспондент: Ну, есть же какой-то определенный рецепт?

Азам Джураев, мастер по приготовлению татарского плова: Ну да. Секреты не выдаются.

Маргарита Бычкова, корреспондент «6 канала»

Пробуем настоящий татарский плов! Ароматный, сытный, вкусный – и все это из говядины, с определенными специями, по исконно татарским традициям. Вкуснотища!

Праздник имеет 1000-летнюю историю. «Сабан» — переводится как плуг, а «туй» — праздник, так и получилось — праздник плуга, который проводили до начала посева. Однако последние 200-300 лет его начали отмечать — после окончания всех полевых работ. Во Владимире Сабантуй в общегородском формате c 1999 года организует «Автономия татар Владимирской области», татарский национально-культурный центр «Бяхет» при поддержке администрации города Владимира и областного правительства.

Макатдес Муртазин, председатель Совета ВРОО «Автономия татар Владимирской области»

Сюда приезжают со всей Владимирской области, наши соплеменники с разных районов. У нас 9 организованных делегаций с районов Владимирской области. Традиционным уже стал приезд Республики Татарстан. В этом году у нас приехала делегация Атнинского района, более 50 человек приехали поддержать нас и совместно провести мероприятие.

Организаторы подчеркивают, Сабантуй — традиционно семейный праздник, он призван объединять и семьи, и несколько народов.

Юлия Жирякова, начальник управления по связям с общественностью и СМИ

Люди привыкли говорить, что Сабантуй — это татарский праздник. Но это далеко не так. Это праздник и многих других народов — он объединяет много национальностей, так же, как и наш с вами город.

Елена Анисимова, зам. министра внутренней политики Владимирской области

Здорово, что татары хранят эту традицию. Он же с глубины веков этот праздник. И вот это гостеприимство, радость – поэтому сюда стекаются народы – и русские, и башкиры, и татары. Ну все наши жители разных национальностей.

В России Сабантуй отмечают с тем же размахом и по тем же правилам, что и в старину. Так, в этом году праздник, проведенный на владимирской земле в 23-й раз, посетили больше 4000 тысяч человек.

Маргарита Бычкова, Егор Никитюк. 6 канал