Во владимирских магазинах нашли селедку с листериями и мертвыми паразитами

Во Владимирской области заинтересовались качеством соленой сельди, которой торгуют на развес — обязательного ингредиента традиционного новогоднего салата. Оказалось, что в ряде образцов есть опасные микроорганизмы, бактерии и мертвые паразиты.

Активисты партийного проекта «Единой России» прошлись по владимирским сетевым магазинам и рынков в поисках некачественной селедки. Как рассказывает «Народный контроль», на качество неразделанной соленой сельди, которую продают на развес или как пресервы в больших банках, пожаловались покупатели — некоторым внутри купленной селедки попался «сюрприз» в виде червяка — личинки паразита.

«Тема неприятная — паразиты в рыбе, но люди направляют нам жалобы, поэтому нужно разобраться в ситуации. Совместно с Инспекцией государственного надзора в области обращения с животными и ветеринарии Владимирской области провели исследования на паразитарную чистоту, и, дополнительно по микробиологическим показателям», — рассказал координатор федерального проекта партии «Единая Россия» «Народный контроль» во Владимирской области Дмитрий Семенов.

13 образцов неразделанной сельди «народные контролеры» приобрели в магазинах «Магнит», «Пятерочка», «Верный», «Глобус», «Лента», «Марлин», «Босс Рыбосс», «Спар», «Ашан», а также на Центральном рынке Владимира и на «Слободе».

Микробиологические исследования образцов проводились по четырем показателям:

• патогенные микроорганизмы, в т. ч. сальмонеллы;
• количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ);
• бактерии группы кишечных палочек;
• листерии.

Также пресервы (неразделанная селедка в банках) дополнительно исследовались на сульфитредуцирующие клостридии, плесневые грибы и дрожжи.

По данным владимирского «Народного контроля», результаты проверки качества сельди, которой торгуют во Владимире, таковы:

• в четырех образцах выявлено превышение КМАФАнМ;
• в двух — дрожжи;
• в двух — листерии.

Как уточняют активисты, живых личинок паразитов — то есть червей — в рыбе обнаружено не было, однако в образцах нашлись мертвые анизакиды, их наличие ГОСТ допускает.

КМАФАнМ — это количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Показатель КМАФАнМ характеризует качество, свежесть и безопасность продуктов питания, высокое содержание КМАФАнМ может вызвать пищевое отравление.

Листерии (Listeria monocytogenes) — это палочковидная патогенная бактерия, которая в организме человека паразитирует внутри клеток, при этом может нанести непоправимый вред центральной нервной системе или головному мозгу.

В каких магазинах и на каких рынках были куплены образцы селедки с нарушением стандартов качества, до объявления результатов официального расследования надзорными органами общественники нее сообщают.

В «Народном контроле говорят, что дальше будут проверять качество поставляемой владимирцам живой рыбы, а информацию о результатах «селедочного расследования» передадут в Роспотребнадзор:

«Ситуация с соленой рыбой сложилась неоднозначная, думаю, что следующим объектом внимания станет живая и охлажденная рыба из наших магазинов. Посмотрим, какие результаты будут по ней. Полученные результаты микробиологических исследований вызывают беспокойство, особенно обнаруженные листерии. Передадим информацию в Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области».