В Суздале открылось модернизированное пивоваренное производство

В Суздале открылось модернизированное пивоваренное производство. «Суздальский пивовар»: перезагрузка. В Суздальском районе открылось модернизированное производство. Какие ещё напитки будут выпускать под этим брендом? И насколько серьёзно контролируется качество, расскажет Мария Городская. Улучшенное качество и свой вкус, который уже известен в Санкт-Петербурге, Архангельске, Красноярске, Ростове-на-Дону и других городах страны. «Суздальский пивовар» официально набирает обороты. Производству пришлось пройти серьёзную модернизацию. Даниил Бриман, генеральный директор производства: — Сейчас завод только пиво производит, но уже весной следующего года завод будет производить медовуху классическую, сидры на натуральном сырье, безалкогольные напитки. Медовуха станет подарком к тысячелетию Суздаля — именно этим напитком славится древний город. Реализовать смелые планы позволяет благоприятный инвестиционный климат региона. Александр Авдеев, губернатор Владимирской области: — Совместная работа, которая привела к тому, что в короткие сроки запустился этот проект с мощностями, которые в 5-6 раз больше, чем у предыдущего завода, который здесь был. В бродильном цехе пиво набирает алкоголь, вкус и аромат. Уклон — для осадки дрожжей. Каждый этап — от приёмки сырья до выпуска продукции, контролирует лаборатория. Варочная система полностью автоматизирована и максимально закрыта, кроме верхового брожения — в этом его особенность. Бутылочное стекло местное, гороховецкое. Сейчас в продаже 6 сортов пива. Даниил Бриман, генеральный директор производства: — Я тридцать с лишним лет в пивоваренной отрасли, в разных городах России. И, выражаясь фигурально, снимаю шляпу. Потому что вот такого отношения, такого внимательного к проекту, к тому, чтобы всё получилось, я, пожалуй, скажу и не встречал никогда. Даниил Бриман не скрывает, сфера сложная и одна из самых конкурентных в стране, но суздальский бренд — особенный. Новый завод способен производить четыре миллиона литров пива в месяц, мощности старого хватало только на четыреста тысяч литров. — Потребление импортное сколько ещё составляет? — Сейчас 5-6 процентов. — Всё остальное российское. — Это самый популярный напиток алкогольный в мире и в России в частности. В принципе, по акцизам, пиво уже обгоняет водку. Это же подтверждает и статистика исполнительного директора производства, Сергея Скоромкина. Сергей Скоромкин, исполнительный директор производства «Суздальский пивовар»: — Весенний период более напряжённый такой, к лету все пива хотят попить. В зимний период тоже всплески бывают, в новогодние праздники. И, что интересно, 8-го марта. В планах создание ещё одного премиального бренда пива — с первой в России автоматической линией для бугельных бутылок. Мария Городская, Андрей Синягин. «Вести-Владимир».