В Суздале сегодня прошел кулинарный конгресс лучших поваров России

В Суздале сегодня прошел кулинарный конгресс лучших поваров России. Они обсудили проблемы и перспективы отрасли- в том числе туристические. Подробности в нашем репортаже. Обсуждение высокой кухни, мастер-классы и вкусные угощения — это лишь малая часть насыщенной программы. Блюда были представлены в ресторанной и стрит-фуд подачах. Никита Шапошников, вице-президент владимирской ассоциации кулинаров: — Блюда отличаются в корне от привычного стрит фуда тем, что они приготовлены с использованием традиционных русских рецептов и продуктов, которые использовались во Владимиро-Суздальской губернии». Щука-бургер с пикантными специями, муромский калач, картофельный колоб и еще много других вкусностей владимирские повара продемонстрируют на международной выставке-форуме «Россия», которая откроется в Москве, на ВДНХ, в День Народного Единства. — Никита Шапошников, вице-президент владимирской ассоциации кулинаров: «Если мы берем какие-то традиционные продукты Суздальско-владимирской губернии, то у нас здесь есть «Пулярка Демидова», в которую идет трюфель. Трюфель был в восемнадцатом веку в Суздале и подавался к царскому столу, то есть Суздаль являлся основным поставщиком трюфеля к царскому двору. Вкусная еда это еще и двигатель туризма. Кулинарный конгресс не обошел стороной и этот вопрос. Юлия Бояркина, министр предпринимательства и туризма Владимирской области: — Туристический потенциал во Владимирской области абсолютно безграничен. Есть, что показать и есть, что посмотреть и есть дальше к чему развиваться. Очень хочется, чтобы всегда была качественная еда и было разнообразие и в том числе наличие именно местной кухни, которая позволит туристам ознакомиться с регионом еще более ближе. Поток туристов должен расширяться. Их нужно встречать, удивлять и, конечно же, кормить. Для того, чтобы послевкусие от посещения города у гостей всегда оставалось приятным. Дарья Петухова, Илья Хлудов, Вести-Владимир