Семья из Владимира делится секретами приготовления ухи по — «синебрюховски»

Семья из Владимира делится секретами приготовления ухи по — «синебрюховски». Сливочная уха. В чем ее главная особенность? Из какой рыбы лучше готовить? И какой секретный ингредиент используют повара из северной столицы? Узнаем у Федора Лалакина. Уха — исконно русская. Рецептов приготовления ухи множество. Это доказал и «Праздник ухи на Клязьме». Уха черная из карася, красная — из лосося с шафраном, белая- из трески. А команда «Емеля» из Гаврилов-Посада предложила свой фирменный рецепт ухи — сливочной, по- «синебрюховски»! Татьяна Крезова, капитан команды «Емеля»: — Наш Гаврилов Посад знаменит не только конями-тяжеловозами и не только нашей посадской картошкой, мы еще известны купцами Синебрюховами, которые уехали в Финляндию и прославили наш город на весь мир своим знаменитым пивом синебрюхов. Хмель для которого они выращивают на нашей Гаврило-Посадской земле. Поэтому уха у нас будет по- «синебрюховски». Семейство Синебрюховых родом из Владимирской губернии. Фамилия известная во всем мире. А уха «Синебрюховская» не простая, рецептом поделились петербургские друзья. У нее есть свой секретный ингредиент- говорит Татьяна. — В нашей фирменной ухе присутствует во-первых красная благородная рыба — форель, семга, также немножко добавлено икры. Уха у нас по фински, сюда мы добавляем картошку, лук, морковка, зелень, перец, лаврушка. Процесс приготовления прост. Лук и морковь обжариваем в смеси растительного с добавлением сливочного -масла. Это придает особый вкус. Как только вода закипела, кладём картофель и красную рыбу. Ждем когда ароматный бульон уварится, и приправляем перцем и солью по вкусу. — В конце сливки и самый секретный ингредиент блюда — плавленый сырок Дружба. — Все это закрывается крышкой. 10 минут и уха готова. Наваристая и с нежным сливочным вкусом сыра! Все, кто попробовал угощение по -синебрюховски впервые, оценили его сразу. — Очень вкусно. Замечательно — Вы такую раньше пробовали вот именно такую? — Никогда, первый раз — Именно такую нет, всегда разная. Ароматы ухи заманивали на трапезу. Устоять перед таким блюдом устоять невозможно. Команда «Емеля» тоже поймала свою «золотую рыбку»- получила приз за самое оригинальное украшение «кухни» на берегу реки. Участники состязаний построили настоящее подворье. С русской печью, как и полагается. Федор Лалакин, Илья Хлудов. «Вести — Владимир»