Мороженое. Как выбрать любимое лакомство?

Оказывается, есть мороженое, вопреки распространенному мнению, не вредно, а полезно для горла — об этом говорят оториноларингологи. Поедание холодного мороженого закаливает миндалины, благодаря чему человек реже страдает от тонзиллита. Такое закаливание нужно начинать летом, чтобы к осени и зиме — сезону простуд, горло было подготовлено.

А еще пломбир и другие молочные сорта мороженого способны улучшить настроение. И не только потому, что это вкусно! Качественный пломбир делают из цельного и обезжиренного сухого молока, которое, помимо прочего, содержит много белка, в том числе аминокислоту триптофан. Триптофан участвует в синтезе серотонина, вещества, которое помогает нам ощутить радость, спокойствие и умиротворение. Кстати, позитивный эффект будет более ощутимым, если есть молочное мороженое, находясь при этом на солнце.

Также в пломбире, сделанном из натуральных молочных продуктов, содержится витамин А, который важен для множества процессов в организме, например, положительно влияет на здоровье глаз. А еще — кальций, необходимый для костей.

И не беспокойтесь о том, что из-за содержания в пломбире сливочного масла и цельного сухого молока продукт получается достаточно жирным. Современные исследования доказывают: обезжиренные молочные продукты необязательно полезнее цельных. Молочный жир в том же, например, пломбире или других продуктах из молока дает нам возможность вовремя ощутить насыщение и, как следствие, не съесть лишнего.

Однако есть случаи, когда мороженое всё же не рекомендуется: при сахарном диабете, лактазной недостаточности, а также при обострении заболеваний органов пищеварения, холецистите и панкреатите.

Как же выбрать хороший и по-настоящему вкусный пломбир?

— в составе не должно быть растительных жиров;

— чем меньше ингредиентов указано на этикетке и чем они натуральнее, тем лучше;

— посмотрите на цвет мороженого: если вы заметили, что он неоднородный, это может означать, что на производстве замороженную массу плохо перемешали с натуральной добавкой;

— также обратите внимание на саму упаковку: если на поверхности виден неравномерный иней или капельки воды, значит, температурный режим нарушался. Это скажется на вкусе мороженого. Кроме того, из-за температурных перепадов нарушается текстура десерта. В нем могут появиться комочки и кристаллики льда, а их быть по всем правилам вкусного мороженого не должно.