Блогеры из Владимира делятся простыми и вкусными рецептами приготовления постных блюд

Ну, а всем верующим переосмыслить что-то в своей жизни помогает и Великий пост. Как молиться перед обедом, и что вкусного постного приготовить — узнаем с Любовью Клюквиной. Сдержанность плюс скромность, пожалуй, идеальная формула поста от отца Саввы Мажуко. Простыми рецептами из базовых недорогих продуктов поделились с нами православные блоггеры, брат и сестра Алексей и Наталья, авторы постной кулинарной книги и юбилейного марафона «Пост со смыслом». Алексей Шириков, создатель проекта «Жизнь»: — Пост — это такое хорошее напоминание, когда тебе задают прямой вопрос: «А для чего тебе все это нужно, почему ты живешь именно так, почему ты называешь себя христианином?» И вот над этими вопросами я обычно размышляю в течение великого поста. Если у вас нет сил, если вместо того, чтобы думать о Христе и его пути на Голгофу, вы думаете о том, когда я уже наконец смогу поесть и попить, то поешьте и попейте и думайте дальше о том, что происходило в этот день 2000 лет назад. Когда задумаетесь о еде, вспомните про тыквенный суп. Сытный, полезный, скромный. Килограмм оранжевого овоща в нашем городе обойдется примерно в 70 рублей. Наталья Кокорина, создатель проекта «Жизнь»: — Что будет входить в его состав? Прежде всего — тыква. Ровно половинка вот такой вот средней тыквочки. Кроме того, мы добавляем картошку (здесь у нас 5 средних картофелин). Морковка, она уже порезана. Помидоры. Где-то 1-2 средних помидоры (в нашем случае мы берем замороженные, потому что они у нас с лета свои). И одна средняя нарезанная репчатая луковица. Кроме того, я люблю добавлять ещё замороженный перец. Тыквенный постный суп: — Половина средней тыквы; — Картофель (пять средних); — Морковь (1 штука); — Помидоры (1-2 средних); — Лук репчатый (1 средняя луковица); — Перец болгарский (по желанию).)) Картошку в кастрюлю и вариться. Овощи будем тушить в сковороде. Первым делом жарим лук, к нему отправляем морковку. Помидоры очищаем от кожуры с помощью кипятка. Их туда же. Сверху и соль, и сахар — для смягчения солености и особого аромата. Добавляем тыкву и ждем пока овощи уварятся. Принимаемся за десерт — авторский апельсиновый кекс. Наталья Кокорина, создатель проекта «Жизнь» — Достаточно одного такого среднего, можно крупный апельсин взять. Примерно два стакана муки. Стакан сахара. Можно взять коричневый, если кто-то очень любит. Полстакана растительного масла. Немного соды пищевой. Я ещё люблю добавлять из специй молотую корицу, кардамон, имбирь и мой личный фаворит, который очень интересно дополняет блюдо — это молотая гвоздика. В качестве жидкости добавляю стакан воды с грушевым сиропом. Можно взять стакан сока — это очень здорово тоже, либо просто стакан воды, если ничего нет, кекс все равно получится отличный. Апельсиновый постный кекс: — Апельсин (1 крупный); — Мука (2 стакана); — Сахар (1 стакан); — Растительное масло (полстакана); — Сода пищевая (1 чайная ложка); — Специи (корица, кардамон, имбирь, гвоздика); — Вода, сок или разбавленный сироп (1 стакан).)) В муку добавляем специи: корицу, кардамон, имбирь и гвоздику. По вкусу. Полстакана масла — и перемешиваем. — Леш, не хочешь апельсин порезать? Алексей в это время помогает с апельсином. К цитрусу добавляем чайную ложку соды. Обойдемся без уксуса: апельсиновая кислота сама её погасит. Объединяем ингредиенты и вымешиваем. Можно ложкой, можно миксером. Смесь с ароматом рождественского чуда выкладываем в форму. Наталья Кокорина, создатель проекта «Жизнь»: — И сейчас будем ставить в духовку. Я обычно ставлю на температуру 180-200 градусов на средний уровень и выпекаю примерно 30-40 минут. Кекс на финишной прямой. Возвращаемся к тыквенному супу. Ингредиенты готовы, объединяем и делаем из них пюре. Далее добавки: зелень, тыквенные семечки или даже мидии. — По моему опыту, в тыквенный супине надо добавлять укроп. Он прям портит, как ни странно, дело. Суп на стол! Готовность кекса проверяем спичкой. Она должна остаться сухой. Получилось просто и великолепно! Наталья Кокорина, создатель проекта «Жизнь» — Постная еда не обязательно должна быть какой-то унылой и грустной. Чтобы сделать её разнообразной, интересной и полезной не нужны для этого какие-то экзотические продукты или огромное количество денег. Можно все сделать просто, доступно и бюджетно! Перед едой принято обращаться к Богу. На марафоне Алексей объясняет: самая простая форма — текст из молитвослова, выше нее — личное обращение своими словами, над ними — молитва-молчание. Алексей Шириков, создатель проекта «Жизнь»: — Высшей формой молитвы обычно считается молчание, потому что, когда человек просто предстоит перед Богом, просто обращен к нему — это можно условно сравнить с состоянием двух влюбленных, когда они уже не хотят говорить, просто им хорошо вместе. Молчание в таком случае происходит и внутреннее. Не только внешнее. То есть человек ни о чем, кроме Бога, в этот момент не думает. Очень хорошо помогает этому молчанию созерцание мира вокруг нас, потому что мир вокруг нас — тоже творение божие и через него мы тоже узнаем о Боге. Саша, наш оператор, с такими тонкими материями ещё не знаком. Но вкус постной еды оценил. — Ну я никогда в своей жизни не постился. Всегда думал, что постные продукты это что-то там на хлебе и воде сидеть. Сегодня узнал, что ещё, как минимум, можно питаться тыквенными супами. И это, кстати, вкусно, действительно вкусно. Сладенький такой! Не знать всего или ошибиться по-мелочи в пост не страшно. Важно быть милостивым к себе, — говорит Алексей, смиренно признать, что мы не совершенны. Алексей Шириков, создатель проекта «Жизнь»: — Тот, кто милостив к себе, он будет милостив и к себе. А тот, кто строг к себе, будет строг и к другим. Можно по себе позамечать, если что-то начинаешь делать строго обычно такой сразу:«Почему ты здесь не сделал? Почему ты это не соблюдаешь?» И вот здесь именно поэтому христианину очень важно быть здравыми и милостивыми к себе, чтобы и других не есть. Лучше проанализировать, что помешало, и смело идти дальше, постясь со смыслом. Любовь Клюквина, Александр Чунаев, Вести-Владимир.