Жительница Владимира уже больше 10 лет живет без сахара и картофеля
Апидомик, русская печь, женская славянская гимнастика появились в жизни Валерии Смородиной вслед за здоровым питанием. Жительница Владимирской области уже больше десяти лет придерживается принципов ЗОЖ и легко обходится без картофеля, сахара и дрожжей. Валерия рассказала о своей жизненной позиции корреспонденту «ВВ».
— Что привело к ЗОЖ? Как отнеслась семья?
— Вообще я по образованию юрист, 16 лет практики за спиной. К такой жизни (имеет ввиду ЗОЖ. — Прав. ред.) меня привели мои дети. Когда родился первый ребенок, мы с ним очень часто болели, обращались в поликлиники, собирая оттуда дополнительные инфекции и вирусы. Лечились потом обычными таблетками. На две недели выздоравливали, а через неделю снова заболевали. В три года ребенку врачи и вовсе хотели назначить гормональные препараты. В тот момент я задумалась что же делать. На мои размышления пришли знания про гомеопатию и главное — питание. Мы убрали из рациона сахар и дрожжи. В магазине вместо глазированного сырка покупали альтернативные продукты. Второй ребенок с первых дней на другом питании. Было уже гораздо легче. И если заболеваем, то быстро выздоравливаем. Иммунитет сильнее.
Муж меня поддержал, ведь были заметны результаты. Здоровье укрепилось. У нас был опыт сыроедения и вегетарианства. Пришли в итоге к интуитивному питанию, когда прислушиваешься к своему организму (он даст знак, чего ему хочется). Муж сразу отказался от кофе. У каждого свой выбор. Всегда говорю: я никого никуда не призываю. У меня трезвый образ жизни и полный отказ от алкоголя. Тоже дети привели. Первая беременность, кормление грудью. Как минимум три года без алкоголя, потом встал вопрос что делать дальше. Продолжать употреблять шампанское по праздникам, как все «культурнопитейщики»? Либо три года жила без алкоголя, так и продолжить? Обратилась к интернету. Узнала много чего нового про трезвый образ жизни. Таких людей на самом деле много среди нас. Поделилась с мужем, он меня полностью поддержал. Мы вместе — за трезвость!
— Сложно ли в магазинах искать подходящие продукты?
— Сейчас достаточно открылось магазинов правильного питания, где можно найти готовые блюда без сахара. А вот десять лет назад приходилось все самой готовить. Выручает клетчатка с натуральными подсластителями в составе. Детям делала сама фруктовую пастилу, десерты, шоколад без сахара и всегда в наличии замороженные ягоды. У нас дома уже три морозильные камеры. Это все помогает, когда хочется чего-то вредного. Благодаря друзьям в интернете нашла простой рецепт приготовления хлеба на закваске. Уже 10 лет его пеку сама. Рецепт упростила и адаптировала под себя. Кроме того, я создала чат и многих научила такой хлеб печь. Пекла и в газовой духовке, и в электрической, сейчас — в русской печи. Кстати, в русской печи пища не варится, а томится. Тоже очень полезно. Мы построили дом с двумя русскими печами. Это была мечта.
А вот еще рецепт моего фирменного торта — финикового (без муки и сахара).
Продукты: финики (250 гр.), яйца (3 шт), какао порошок (50 гр) (можно меньше), сода (½ ч. л.), масло для смазки формы. Для украшения на выбор: крем банановый (банан+зелёная греча), домашний шоколад, кокосовая стружка, ягоды или орехи.
Приготовление:
1. Финики очистить от косточек, перемолоть в блендере с добавлением воды до состояния пасты.
2. Добавить какао, яйца, соду, перемешать.
3. В подготовленную форму вылить тесто, выпекать при 180 градусах минут 30-40 (до готовности).
4. Остывший тортик выложить из формы, можно кушать прям так, а можно разрезать на коржики, промазать кремом, залить шоколадом, украсить на свой вкус орехами, ягодами, кокосовой стружкой.
— У тебя есть апидомик, какой эффект он оказывает?
— Надо же было чем-то сахар заменить, искала варианты. На помощь пришли сухофрукты и сироп топинамбура. Сироп достаточно концентрированный, соответственно меньше расходуется, и главное — для организма более полезный. Когда хочется вредных вкусняшек, можно взять эти продукты. Апидомик тоже был мечтой, пока работала юристом. Мед пасечники привозили прямо к месту работы. Я у них узнала, что помимо сбора меда существует еще ульетерапия. Это такой дом, где ложишься на кровать — над местом обиталища пчел (в ульетерапии не применяется пчелоужаление. Внутри домика все герметично изолировано от пчел. Цветочные ароматы, вибрация, монотонное жужжание и самое главное — биотоки маленьких насекомых настолько расслабляют нервную систему, что человек проваливается в глубокий исцеляющий сон. — Прав. ред.). Головные боли, бессонница, тревожность, стресс, боли в спине — все уходит. Я побывала в гостях у пасечников, посмотрела как устроен апидомик. Это было лет 11 назад. Три года назад, когда я ушла во второй декрет, на участке в огороде оборудовала свой апидомик. А пчелы уже привели к жизни в частном доме.
Когда декрет подходил к концу, мы достроили основной дом. Расходов на строительство очень много, надо было вносить и свой вклад в семейный бюджет. И я нашла себя в сетевом бизнесе в партнерстве с российской компанией с хорошим экопродуктом. Удобно работать в свободном графике и совмещать с любыми другими видами деятельности. Моя карьера как раз направлена на помощь другим людям в просвещении об альтернативном питании и сохранении здоровья в современном мире.
— Расскажи подробнее про ваш рацион.
— Сыроедные коктейли или смузи на основе банана, фиников, сухофруктов замоченных очень хороши для завтрака. Еще можно добавить пророщенную зеленую гречку. Это прекрасный десерт, который продают в сыроедных кафе, называют блюдо смузи-боулом. Беру сыроедение как дополнение к основному рациону. Салат можем посыпать проростками подсолнечника. Много лет уже живем без мяса, но в нашем меню есть рыба. Считаю, что пища должна быть разнообразной. Я сделала генетический тест, именно расклад по питанию (до шестого поколения исследуются наши гены). Там показывается непереносимость каких-то ферментов, например, которые находятся в молочных продуктах. Большинство людей плохо переваривают молочку. Спорное мнение: полезное ли вообще молоко для взрослого человека. Здесь учитываются индивидуальные особенности организма. Многие считают, что в молоке — кальций. Это также одно из заблуждений. Больше кальция содержат те же семена черного кунжута. Когда я убрала молочку, мне стало гораздо легче. Очень важно ощелачивать свой организм продуктами, чтобы не было закислений. Витамины — тоже натуральные, а не синтетические из аптек. От них совсем другой эффект.
— Бывали ли срывы в питании?
— Когда вы учитесь просто жить без диет, употребляя правильные продукты, отсутствует необходимость себя в чем-то ограничивать. Если вы питаетесь исходя из своей генетики, вес тоже нормализуется сам собой. И, конечно, — спорт. Но и здесь не должно быть перегибов. Четыре года назад я узнала о женской славянской гимнастике. Поняла, что для женского организма это очень полезная практика. К слову, для мужчин тоже есть такое направление. Просто это пока мало популяризировано в современном мире. В основном распространены йога и фитнес. Я делюсь с людьми этим знанием. Несколько лет проводила бесплатные занятия по женской славянской гимнастике. Если в йоге много асан, то в славянской гимнастике всего 27 упражнений. Практика подойдет для всех женщин. Можно заниматься дома, когда есть потребность, или ежедневно на регулярной основе. Для каждой женщины есть свой индивидуальный комплекс по дате рождения, который состоит из семи упражнений. В августе прошлого года мне и другим женщинам даже удалось съездить к основателю практики в Минск. Также при ЗОЖ очень хороши баня (включая маленьких детей), танцы, плавание. В женской славянской гимнастике также есть и танцы, и бани чаровниц, в общем, разные направления. Может, кто-то скажет, что упражнения похожи на йогу. Возможно. Но без вот этих всех скруток, которые иногда противопоказаны женскому организму. В славянской гимнастике упражнения направлены на расслабление и повышение настроения. Без изнуряющих диет, ограничений и психологического напряжения. Кстати, от головной боли хорошо еще помогают эфирные масла, например мяты.
— Накануне появилась новость Росстата о том, что Владимирская область в числе лидеров по числу мужчин, ведущих нездоровый образ жизни. На ваш взгляд, почему так произошло?
— Мне очень интересно было. Я даже обсуждала со строителями своего дома эту тему. Каждый человек высказывал свое мнение. Кто-то говорил, что так легче избавиться от проблем, то есть, выпил — забылся. Другие отвечали, что во Владимирской области нелегко найти дисциплинирующую работу, и так далее. Потом я задала этот вопрос в своем блоге о ЗОЖ. Мне так понравился актив, читатели писали подробные ответы. Я с ними согласна. Участники сказали, что это (приверженность или нет к ЗОЖ. — Прав. ред.) скорее всего идет из семьи, в частности, от женщины. Ведь женщина — хранительница очага.
Сейчас женщины работают наравне с мужчинами, и это нормально. Однако семья — это команда. Когда в этой команде есть основа, а исток всего все равно идет от женщины, то все получится. Если будет больше осознанных женщин, мужчины будут более включены в здоровую жизнь. Мужчину сложно перестроить, например, на жизнь без картошки, но если знаешь зачем, то всё возможно.
— А чем заменить картофель? Это же базис наших холодильников.
— Жить без картошки — легко и просто. Вот раньше на Руси репу выращивали. Я тоже стремлюсь на своем огороде всегда ее вырастить. Когда я перестала класть картофель в суп, и не говорила об этом домашним, никто и не заметил. Крахмал — это вовсе не полезно, просто мы так привыкли. Репу можно найти в обычных супермаркетах или купить у фермеров. А еще есть много других полезных продуктов — морковка, свекла, капуста и, конечно, дикоросы. Да-да, именно травы тоже наши помощники: как в лечебных целях, так и в питании — крапива, лебеда, купырь и другие травы можно употреблять в приготовлении еды и даже замораживать на зиму наравне с петрушкой, укропом, кервелем. А зимой печь вкусные простые пироги с дикоросами. Здоровья и благополучия всем, и самое главное помните: всё в жизни можно, если знаешь зачем.