Владимирская прокуратура выявила серьезные нарушения в работе одной из организаций общепита

Лечебное питание из зоны антисанитарии. Во Владимире участились жалобы на работу одной из организаций общепита. В её ведении — поставка еды в областной наркологический диспансер на Содышке и роддом № 2. Прокуратура города Владимира решила проверить — соответствует ли нормам поставляемая еда. Свою оценку дали и специалисты из Роспотребнадзора. Что показала внеплановая проверка?

Улица Гагарина, 18. В подвале этого здания раньше находилась столовая. Позже — несколько кафе. Что там сейчас решили узнать сотрудники городской прокуратуры и Роспотребнадзора.

Надзорные органы фиксируют нарушения. С порога их встречает тухлый запах продуктов. В этом случае, говорят — жалко, что камера не передает запахов. Очищенная картошка хранится в обычных ведрах — прямо на полу. А по соседству — плесень и грибок.

Ещё одна неприятная глазу картина — процесс разморозки мяса. Здесь это происходит прямо в раковине. Другие продукты хранятся в морозильниках. Что также не соответствует нормам.

— Почему мы курицу замораживаем? В диетическом, лечебном питании не используется приготовление замороженной птицы. Тем более для беременных женщин, — фиксируют нарушения сотрудник Роспотребнадзора.

Компания начала работу в января этого года. Они производят лечебное питание для нескольких учреждений облздрава. В их числе — областной наркологический диспансер и роддом № 2 во Владимире. Особое внимание правоохранителей — на технологические карты будущих блюд. И снова — нарушения.

— А суточные пробы за вчерашний день уже уничтожены? Да, конечно. Но вы понимаете, что вы должны были хранится 48 часов? — задает вопрос представителю организации сотрудник прокуратуры.

В штате организации — 8 человек. Это повара, грузчики, а также водитель. Кроме того, по закону, при производстве лечебного питания должен быть и медицинский работник. Он — есть, правда работает по «удаленке».

— Проверка показала, что медицинские книжки у персонала отсутствуют. То есть люди, которые сейчас чистят картошку, готовят пищу, мы не знаем — здоровы ли они, страдают ли они какими-то инфекционными заболеваниями. Кроме того, мы посчитали калорийность и поняли, что она не соответствует той, которая предусмотрена законом для беременных женщин и для родивших женщин, — пояснила старший помощник прокурора г. Владимира Яна Сопнева.

Впервые пробелы в работе организации заметили специалисты областного наркологического диспансера. С первого дня сотрудничества пациенты стали жаловаться на качество питания. Порции приходили не полноценные. Кроме того, нарушались условия, а также сроки доставки пищи.

— После этого разговора и нашей претензии вроде бы исправились. Начали немножко лучше кормить. Но далее, в феврале, пошли те же самые нарушения. А некоторые вещи даже стали хуже, — говорит врач-эпидемиолог областного наркологического диспансера Владимир Проскурин.

По итогам внеплановой проверки сотрудники прокуратуры установили — руководитель компании находится в другом регионе. Его пригласили на диалог во владимирскую прокуратуру. Ему нужно отчитаться за качество работы, а также предоставить недостающие документы. В случае дополнительных нарушений — его ждет установленная законом ответственность.