Роспотребнадзор рассказал владимирцам, как сделать новогодний стол «безопасным»

На заключительном в 2021 году брифинге на тему эпидемиологической ситуации во Владимирской области дали рекомендации по подготовке новогоднего стола. Какие продукты не стоит долго хранить и как сформировать «стратегический запас» на каникулы — на эти вопросы ответила представитель Роспотребнадзора Марина Колтунова.

По словам Колтуновой, особое внимание нужно уделить праздничному атрибуту на столе — мандарину. В Роспотребнадзоре советуют выбирать красивые плоды с ровной кожицей, без гнили и пятен.

«Стоит помнить, что спелые плоды долго не хранятся, и бумага, в которую заворачивают цитрусовые и остальные импортные овощи и фрукты, пропитывают специальным составом, препятствующим образованию гнили и плесени, тару обрабатывают антисептиком, и он может попасть и на плоды. Перед употреблением фрукты из магазина обязательно нужно мыть тёплой водой с мылом, овощи и зелень лучше промывать проточной водой и обдавать кипятком», − отметила Марина Колтунова.

Что касается продуктового запаса на длительные выходные, то его лучше формировать из товаров с длительным сроком хранения. Следует приобретать продукты питания только в разрешённых местах торговли. А вот любимые салаты «Оливье» и «Селедка под шубой» имеют короткий срок годности — не более суток. К таким продуктам также относятся кондитерские изделия и полуфабрикаты из рубленого мяса. «Поэтому лучше готовить их в небольших количествах и обязательно убирать в холодильник»,— резюмировали в ведомстве.