В преддверии Пасхи владимирцам рассказали, как выбрать качественные яйца и куличи
В этом году православные отметят Светлое Христово Воскресенье 2 мая. В преддверии праздника Роспотребнадзор обнародовал рекомендации по выбору продуктов к праздничному столу.
Яйца
При покупке яиц специалисты ведомства рекомендуют обращать внимание на дату их сортировки и внешний вид. На вид яйца должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помета.
Хранить яйца необходимо исключительно в холодильнике, во избежание размножения патогенных микроорганизмов.
Сроки хранения:
⦁ диетических яиц — до 7 суток,
⦁ столовых яиц — от 8 до 25 дней.
⦁ мытых яиц — не более 12 дней.
В соответствии с санитарными правилами, вареные яйца хранятся в условиях холодильника не более 36 часов.
Куличи
При покупке кулича стоит обратить внимание на верхушку хлебобулочного изделия — она должна быть сухой. Если она подмокла, кулич может оказаться испорченным еще до окончания срока годности.
При отделке поверхности глазурью не допускается липкость и белесый налет. Также не допускается на нижней и боковой поверхностях кулича наличие пустот, подгоревших мест, разрывов и неровностей.
Скоропортящиеся продукты специалисты рекомендуют хранить в холодильнике, причем отдельно от сырой продукции. Не допускается хранение готовых блюд в тепле, на краю плиты, в духовом шкафу, так как все это усиливает риск возникновения и размножения микроорганизмов.
Творог
При покупке творога для приготовления пасхи стоит убедится в его качестве. Хороший творог всегда имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной.
В Роспотребнадзоре потребителей предостерегли от покупки продукта с рук. Это может быть опасно, так как в домашних условиях не соблюдаются требования при изготовлении творога (например, молоко не пастеризуется).