Кафе «Блинчики» на Спасском холме: весенняя перезагрузка

Муниципальное кафе «Блинчики» на Спасском холме готовится к перезагрузке. Работники городского общепита надеются на скорую отмену или хотя бы смягчение жестких «ковидных» ограничений. И популярные владимирские «Блинчики» — не исключение.

В 2015 году кафе «Блинчики» открылось на новой пешеходной зоне города Владимира в новом формате. Новое здание, новое оборудование, расширенный блинный ассортимент с «вишневым» уклоном и тотальный отказ от продажи алкоголя. Обновление «Блинчиков», которые до этого представляли собой засаленную «стекляшку» приняли и горожане, и туристы. Конечно, дело вкуса, но, к примеру, семьям с детьми в старые «Блинчики» лучше было не заглядывать.

В городском управлении экономки, инвестиций, развития предпринимательства, потребительского рынка и услуг считают, что «Блинчики» должны открыть предстоящий туристический сезон с фирменным владимирским меню. В основе — блины, причем не только дрожжевые, многие посетители предпочитают блины без дрожжей. Вишневый сбитень или безалкогольный пунш — исключительно собственного производства, по рецептуре из соседнего Патриаршего сада, а не в бутылках, конвейерного розлива. Кроме того, почти за 6 лет работы пришло время освежить интерьер и сантехнику.

Кафе закрывается ненадолго: перезагрузку «Блинчиков» планируется завершить уже в апреле.