Владимирские хлебопеки рассказали о ценах на хлеб в 2021 году

Будет ли дорожать продукт номер один в 2021 году? Судя по всему, власти и отрасль стараются сделать все, чтобы ситуация в этом плане была стабильной и прогнозируемой.

С 15 февраля российское правительство ввело квоту на экспорт пшеницы в размере 17,5 млн тонн и пошлину — 25 долларов на тонну продукции. Все ради стабилизации цен на хлебобулочную продукцию на внутреннем рынке.

Кроме того, как сообщает rg.ru, для мукомолов и хлебопеков предусмотрена частичная компенсация затрат на покупку зерна и муки соответственно.

Президент Российского союза пекарей (а теперь это владимирец!) и управляющий группы компаний «Delavant» Алексей Лялин назвал такие меры правительства беспрецедентными: «Никогда еще для поддержки хлебопекарной отрасли не выделялись такие серьезные средства».

Речь идет о 4,7 млрд рублей — на компенсацию возросших затрат хлебопеков на муку в объеме 2 рублей за килограмм продукции. Цель — «сгладить прогнозируемый рост цен на хлебобулочную продукцию». Но есть условие — отрасль не будет повышать цены на конечный продукт.

При этом, по словам Алексея Лялина, свои программы поддержки отрасли готовят и регионы, в том числе — Владимирская область. Конкретный объем средств будет ясен к концу марта.

Конечно, говорит президент Российского союза пекарей, даже упомянутых миллиардов недостаточно — ввиду возросших затрат производителей на коммунальные расходы, сырье, упаковку (здесь вообще плюс 80%!), транспортную составляющую (если плечо доставки хлеба длинное, то стоимость ингредиентов при его выпечке оказывается ниже затрат на бензин!). А есть еще скрытые от непосвященных в процесс затраты производителей — вроде стоимости электронного документооборота при продажах (5,5 рублей за каждый документ! — по итогу от 500 тысяч до 2 млн для одного завода) и бонусы торговым сетям (счет по отрасли идет на десятки миллионов). Однако и эти меры поддержки, говорит Алексей Лялин, «большой шаг вперед». До сих пор хлебопеки в сложной экономической ситуации лишь слышали заверения о важности отрасли и социальности ее продукции, а с трудностями справлялись сами. Сейчас явно наметился тренд на изменение ситуации, уверен владимирский президент Российского союза пекарей. При этом, хлебопеки уверены в том, что регулирование цен не способно в корне устранить имеющиеся проблемы, что их необходимо решать путем адресной поддержки малоимущих слоев населения, оставив определение вопросов ценообразования рынку.

Ранее мы сообщали: На соцподдержку жителей Владимирской области в 2020 году направили 14 млрд рублей