В Коврове предприниматель с нарушениями хранил мясную продукцию

Такие результаты показала внеплановая проверка Россельхознадзора в конце 2020 года. На предприятии выявили нарушения требований техрегламентов Таможенного союза. Так, например, подготовка кишечной оболочки не производилась в отдельном помещении или на отделенных перегородкой участках в помещениях по производству колбасных изделий с температурой воздуха не выше плюс 12 градусов. А на складе хранилась готовая продукция без информации об условиях хранения, сроке годности, видовой принадлежности, без маркировки, паллетной карты. Также при хранении пищевой продукции не соблюдались условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. И контейнеры для продукции не были пронумерованы и промаркированы. В отношении ИП составлены протоколы об административных правонарушениях по ч. 1 ст.14.43 КоАП РФ. Выдано предписание об устранении нарушений. Фото: https://zamena-iphone.ru/kuhnya/temperatura-zamorazhivaniya-2.html Также в Коврове выявили нарушения про хранении мясной продукции и на предприятии общепита. Там не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, отсутствуют подтверждения соблюдения условий хранения и срока годности, установленных изготовителем, при хранении мясного сырья. А также отсутствует информация об условиях хранения, сроке годности мясного сырья и готовой продукции. Составлен протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст.14.43 КоАП РФ. Выдано соответствующее предписание