11 января 2021, 12:00

Рецепт напитка IX века восстановили в Суздале

В Суздале восстановили уникальный рецепт напитка IX века. В составе ставленый мед и сок владимирской вишни. Первыми продегустировать напиток смогли в новогодние праздники гости города. Об этом сообщил ТАСС вице-президент Ассоциации малых туристических городов, медовар и ресторатор Игорь Кехтер.

Исходя из той практики и рецептуры, которая была в записях летописей и книг, можно сделать вывод о том, что наши предки добавляли в ставленый мед сок владимирской вишни, известной далеко за пределами региона — раньше ее поставляли патриарху в Москву. Несколько лет я экспериментировал с составом, и вот наконец-то ставленый мед с вишней, заложенный в 2015 году, получился, и сегодня его могут попробовать гости Суздаля, — отметил Игорь Кехтер.

Особенность приготовления напитка в том, что его закатывают в бочку и на несколько лет помещают в землю. Такая технология производства делает продукт недешевым, популярная суздальская медовуха куда доступнее.

Первая партия напитка составила 50 литров.

Однако серийное производство вишнёвого напитка все же будет налажено. Объем первой бочки составил 50 литров. Мед будет продаваться как в Суздале, так и в недавно открытом в Ивановской области Музее российского национального напитка. Об уникальных экспонатах этого музея «Призыв» рассказывал в праздничном выпуске программы «Точка на карте».

За последние пять лет в Суздале также были восстановлены рецепты игристого и «негазированного» ставленого меда и напитка на бруснике. Сейчас ведется работа по патентованию способа приготовления ставленого меда.

Последние новости:
29 марта 2024, 08:16
В Муроме приговорили мошенника из Омска
В Муроме суд признал жителя Омска виновным в четырёх мошенничествах. Об этом рассказала пресс-служба прокуратуры Владимирской области.Гражданин был курьером в схеме «Ваш родственник попал в ДТП» и забирал деньги у обманутых пенсионеров. Аферист соблюдал ме…
29 марта 2024, 08:16
Вице-губернатор Владимир Куимов доложил депутатам ЗС о сфере социального развития региона
В рамках традиционного «Правительственного часа» на мартовском заседании Законодательного Собрания выступил заместитель губернатора Владимир Куимов и подробно осветил приоритеты в развитии образования, культуры, спорта, молодежной политики. Депутаты выслуш…
29 марта 2024, 07:57
К владимирским электроворам все чаще приезжают пожарные
Самовольные подключения к электросети увеличивают риск возгорания, а неисправность проводки — одна из главных причин пожаров.170 пожаров за первые три месяца 2024 года произошли во Владимирской области из-за неисправности электрооборудования и электросетей…
29 марта 2024, 05:00
Судебные приставы Владимирской области наложили арест на семь автобусов
Судебные приставы Владимирской области наложили арест на семь автобусов В отделение судебных приставов Октябрьского района г. Владимира поступил исполнительный документ о наложении ареста на имущество, принадлежащее обществу с ограниченной ответственностью…