2 января 2021, 12:02

В Роспотребнадзоре рассказали, сколько «живут» блюда новогоднего стола

Традиционно в России Новый год — праздник обильного застолья. Хозяйки готовят массу вкусных угощений, иногда в гораздо большем количестве, чем могут съесть за 31 декабря и 1 января их домочадцы.

Что нужно знать всем, чтобы не оказаться на больничной койке с пищевым отравлением?

По статистическим наблюдениям, на новогодний стол одна российская семья тратит от 6000 рублей. Для угощения покупаются продукты, которыми в обычное время семья себя не балует, однако большая часть блюд по окончании празднества остается несъеденной, и рачительные хозяйки так и норовят спрятать салатик с кальмарами или креветками, стоявший на столе всю ночь, в холодильник, а потом подать его на обед.

К скоропортящимся продуктам относятся мясные блюда, яйца, молоко, рыба, мучные кремово-кондитерские изделия, кремы, напитки, овощи, майонезы, маргарины, быстрозамороженные готовые блюда и полуфабрикаты, все виды пресервов, термизированные кисломолочные и стерилизованные молочные продукты. Все эти продукты мы обязаны хранить при температуре 4-6 градусов, то есть в холодильнике.

Условия хранения, сроки годности особо скоропортящихся и скоропортящихся продуктов при температуре +4/-2°С:

  • Салаты из сырых овощей с добавлением консервированных овощей, яиц и т.д. (с заправками) — 6 часов.

  • Салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы, копченостей (с заправками) — 12 часов.

  • Салаты из сырых овощей и фруктов (с заправками) — 12 часов.

  • Салаты из рыбы и морепродуктов без заправки — 12 часов.

  • Салаты и винегреты из вареных овощей (без заправки и добавления соленых овощей) — 18 часов.

  • Салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы, копченостей (без заправки) — 18 часов.

  • Салаты из сырых овощей и фруктов (без заправки) — 18 часов.

  • Салаты из сырых овощей с добавлением консервированных овощей, яиц и т.д. (без заправки) — 18 часов.

  • Картофель отварной, жареный — 18 часов.

  • Торты и пирожные с заварным кремом, в кремом из взбитых сливок, с творожно-сливочной начинкой — 18 часов.

  • Мясо отварное (говядина, свинина) — 24 часа.

  • Котлеты, бифштексы, биточки, шницели (рыба, говядина, свинина) — 24 часа.

  • Пловы, пельмени, манты, беляши, блинчики, пироги (рыба, курица, говядина, свинина) — 24 часа.

Последние новости:
29 марта 2024, 09:51
Жителей Коврова и Подмосковья осудят за мошенничество
Перед судом предстанут 18-летний житель Коврова и 25-летний житель Московской области. Молодых людей обвиняют в мошенничестве. Об этом рассказала пресс-служба УМВД России по Владимирской области.Правоохранители установили, что обвиняемые были курьерами у т…
29 марта 2024, 09:44
В 2024 году в Коврове заменят 72 лифта
В соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза «Безопасность лифтов» все лифты, отработавшие свой срок службы, должны быть заменены до 15 февраля 2025 года. В настоящее время на счете регионального оператора формируют фонд капиталь…
29 марта 2024, 09:44
Самовольные подключения к электросети значительно увеличивают риск возникновения пожаров
Более 170 пожаров во Владимирской области с начала 2024 года произошло из-за неисправного электрооборудования и электросети, сообщает региональное ГУ МЧС России. По статистике, это одна из наиболее частых причин возгораний. Как сообщает пресс-служба "Энерг…
29 марта 2024, 09:42
Забытые в поездах вещи возвращают пассажирам Владимирской области
Пассажиры из Владимирской области могут получить вещи, забытые в поездах. За последние пять лет ГЖД вернула больше 21,4 тысячи оставленных вещей, сообщает пресс-служба компании.Чаще всего в поездах забывают документы, гаджеты, аксессуары и одежду. Найти ос…