В Суздальском районе свиней разделывали в антисанитарных условиях

В ноябре-декабре 2020 года специалистами отдела государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Владимирской области проведена внеплановая выездная проверка.

Установлено, что у индивидуального предпринимателя, занимающегося убоем свиней на территории Суздальского района:

— не определены контрольно-критические точки и перечень опасных факторов;

— не утверждены графики мойки и дезинфекции технического оборудования и инвентаря, уборочный инвентарь не промаркирован;

— не ведется документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства;

— нахождение в процессе хранения мяса свинины в тушах и полутушах в состоянии, не исключающем его соприкосновение друг с другом;

А также отсутствует трехсекционная ванна с подводкой горячей и холодной воды для мойки и дезинфекции мелкого инвентаря.

В итоге составлены протоколы об административных правонарушениях и предписание об их устранении, все взято на контроль.