Во Владимирской области снизилось производство сыра и сливочного масла

Во Владимирской области отмечается увеличение производства пищевых продуктов. По данным за 7 месяцев этого года валовое производство молока составило 249,7 тыс. тонн (104 процента к уровню прошлого года). Увеличение произошло в основном за счёт роста продуктивности стада: средний надой молока на одну корову за январь-июль составляет 4614 кг

Рост отмечается и по молочной продукции: в частности, по творогу, сырным продуктам, питьевому молоку и мороженому. Но есть и позиции, демонстрирующие снижение показателей — самое большое «падение» у сливочного масла и сыра.

«Это можно объяснить: производство ориентируется на спрос. А потребитель стал меньше покупать дорогие пищевые товары, тот же сыр, переключившись на более дешевые аналоги — отсюда рост производства сырных продуктов», — объяснил директор департамента сельского хозяйства Константин Демидов.