«Владимирский хлебокомбинат» завершает уборку урожая зерновых культур

В уборочную кампанию каждый ясный день — на вес золота. В регионе активно идет уборка урожая зерновых культур. Уже несколько лет Владимирский хлебокомбинат самостоятельно выращивает рожь и пшеницу.

Солнечно, тепло и сухо — идеальные условия для уборки зерна. В этом году " Владимирский хлеб» собирает пшеницу почти с 1000 гектаров в Юрьев -Польском районе. Планирует собрать на 10 центнеров с гектара больше, чем в прошлом году, то есть 4 — 4.5 тонны. В этом сезоне ставку сделали на новый сорт — «Августин».

Александр Родомакин управляющий ООО «Владимирский хлеб»

— Низкорослая, к «полеганию» устойчива и урожайность, ожидаемо до 70 центнеров. Погода в этом году нас не баловала. Начиная с весенних работ и все лето, то есть дожди нам помешали.

Чтобы ликвидировать дефицит ржаной муки (пока ее приходится покупать за границей) 300 гектаров засеяли рожью. С полей зерно идет на переработку в элеватор. Его здесь просеивают, сушат, хранят и обязательно проверяют в лаборатории.

Елена Комарова начальник лаборатории ООО «Владимирский хлеб»

— Определяем влажность, определяем число падения, клейковину, определяем качество зерна. Что могу сказать у нас все зерно уродилось

Затем зерно бережно перемалывают в муку. Эта мука покрывает около 40 процентов потребности Владимирского хлебокомбината. Из местной муки пекут батоны, дарницкий хлеб, лаваш и баранки. Свое зерно — это стабильность и качество.

Владимир Лялин заместитель исполнительного директора АО «Владимирский хлебокомбинат»

— Самый важный момент в производстве — это лаборатории и элеватор потому, что приемка зерна, хранения зерна. Поддержания нужной влажности и температуры. От этого будет зависть качество муки и хлеба.

На этой неделе завершают уборку пшеницы, осталось собрать зерно с трехсот гектаров. Следующая на очереди рожь.

Екатерина Таманова. Илья Хлудов. Вести Владимир.