Учимся делать селедку под шубой за полчаса

День флажков сегодня отмечают и в Нидерландах. Только праздник посвящен селёдке. По всей стране там проходят селёдочные банкеты. Ритуал праздника- съесть селедку целиком, запрокинув голову. Как связаны селедка и флажки? Деревянные шпажки, воткнутые в кусочки рыбы, венчают маленькие флажки Голландии. Праздник селедки отмечается и в России. В апреле- в Калининграде- правда в этом году из-за коронавируса он был перенесен. в августе- на Соловках. Но готовить эту рыбку умеют и владимирские мастера. На кулинарном фестивале в Москве «100 лет селедке под шубой 2 года назад " владимирцы заняли 3 место. И в этом году у Константина Ивлева рецепт Анди Мартина- крем из сельди со свекольной пудрой — занял первое призовое место. Анди Мартин призер Международного фестиваля «100 лет селёдки под шубой»: — Мы подготовили салат в виде жемчужины. Красная жемчужина, которая фарширована прослоенными овощами. Интресно, что мы не использовали майонез. И применили мусс из сельди вместе с домашним майонезом. Красная оболочка жемчужины была сделана из тонких слоев свеклы. Ну, а сегодня ученица Анди Мартина Алена Астафьева готова поделиться с вами своим секретом приготовления селедки под шубой. Берем на вооружение Алена Астафьева серебряный призер конкурса WorldSkills среди студентов: — Не надо будет ждать, когда все настоится 2-4 часа. Можно будет подавать блюдо к столу уже через полчаса. Секрет в том, что мы замешиваем майонез с каждым ингредиентом отдельно.