Во Владимирской области нашли мед с гидроксиметилфурфуралем

Согласно протоколу испытаний ФГБУ «ВНИИЗЖ» в одной из отобранных проб, а именно в меде натуральном фасованном («Луговой»), был определен гидроксиметилфурфураль, образующийся в результате распада сахаров, что не соответствует требованиям.

Пробы взяли на предприятии по производству фасованной продукции пчеловодства в Камешковском районе.

Содержание данного химического вещества является одним из критериев для установления сроков хранения пчелиного мёда, а также выявления фальсификатов. На данный момент его опасность для человека не доказана, но исследования на лабораторных животных предполагают его потенциальную токсичность и канцерогенность, сообщают эксперты.

Для принятия мер сотрудниками Россельхознадзора производителю было выдано предостережение.