Во Владимире шаурму делала продавец с нестриженными ногтями и без медкнижки

Управление Роспотребнадзора по Владимирской области получило жалобу на отравления владимирца шаурмой. После проверки, ларек на проспекте Строителей, д.26, ИП Лазаревой, закрыли на 50 суток.

Ревизоры выявили множество нарушений. Например, на предприятии не было подвода холодной и горячей воды, а для чая и кофе воду приносили в ведрах из соседнего магазина. Посуду и инвентарь мыть было не в чем — раковин в «Шаурме» не нашлось.

Документов на мясо, лаваш, огурцы, помидоры, капусту, пирожное, булочки для хот-догов не было вовсе. Уборка помещений не проводилась никакая — ни текущая, ни генеральная. В управлении указали на грязь в углах, в холодильнике и на рабочих поверхностях. Полы выполнены из материала, не исключающих скольжение (линолеум), в центре пола нарушена поверхность (дырка заделана другим материалом), что не позволяет проводить качественную уборку производственного помещения. Зелень, предназначенную для приготовления соуса, не обрабатывали, а продавец работал без медкнижки, санитарной одежды, в украшениях и с нестриженными ногтями,

Так же не соблюдались условия хранения: майонез «Провансаль» более 9 кг вскрытый, нарезанные компоненты (огурцы, помидоры, капуста, заготовка из мяса для шаурмы) хранились в помещении на столе при комнатной температуре, тогда как данная продукция должна храниться в холодильнике.

Решение о приостановлении деятельности ларька принял Октябрьский районный суд.