«Мама вегана» знает все о вкусной и полезной еде

Сегодня отмечают день вегетарианца. О самых вкусных вегетарианских блюдах знают в кафе «Мама вегана».

Индийский чай масала, среднеазиатский толкан, японский матча и южно-американский матэ. Необычный крафтовый кофе. Его заваривают на арахисовой халве, на свежей мяте и с перцем чили. На кокосовом или овсяном молоке. Вкусная альтернатива обычному кофе. Здесь собраны лучшие вегетарианские рецепты и напитки всех кухонь мира. Блюда из Индии, Азии, Ливана, России, Америки и Европы, рассказал владелец кафе Тимофей Кочетков.

Тимофей Кочетков, владелец кафе «Мама вегана»: «Представлена азиатская кухня, например, рисовая лапша с сыром тофу и овощами. Очень пряное блюдо, очень вкусное. Есть индийская кухня — это грибы масала с овощами. Масала — это набор индийских приправ и специй.»

Таких специй нужно добавлять в блюдо совсем немного — они имеют насыщенный вкус. И содержат эфирные масла. В эко-маркете можно приобрести полезные продукты. А в кэроб-кофейне — единственной в городе, попробовать сладкий напиток из сушеных на солнце плодов рожкового дерева. Он содержит кальций, магний, фосфор, железо и другие питательные вещества. В отличие от кофе, кэроб полезен для организма, а бодрит не хуже.

Тимофей Кочетков, владелец кафе «Мама вегана»: «Сыроедческие десерты, которые вы, я думаю, не отличите от обычных. Даже больше — они вам покажутся более изысканными, более сладкими, более насыщенными. При этом более полезные и некалорийные.»

Вегетарианское кафе «Мама Вегана» можно найти на Октябрьском проспекте, 47. Кстати, ждут здесь не только вегетарианцев. Также любителей здорового питания. И тех, кто хочет попробовать полезную альтернативу.

Анастасия Сахарова, Максим Котов, «Вести-Владимир»

на правах рекламы