Опасный сыр на владимирских прилавках: эксперты обнаружили нитраты в нескольких марках продукции

Росконтроль проверил известные бренды молочной продукции и опубликовал результаты исследования

18 сентября специалист Росконтроля проверили в лаборатории фасованный Пошехонский сыр брендов «Ровеньки», «ВкусВилл», «Магнит», «Сыробогатов», «Каждый день», «Первым делом».

В результате проверки выяснилось, что лучшим по показателям продукт выпускает «ВкусВилл». Пошехонский сыр этой марки соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям. Однако, эксперты определили содержание нитратов (5,0 мг/кг) не указанных в составе. По словам специалистов, это может быть обусловлено как внесением нитратов в качестве пищевой добавки, так и их естественным содержанием в сырье

Также содержание нитратов (9,0 мг/кг) обнаружено в сыре «Первым делом» и в сыре «Сыробогатов» (25,0 мг/кг). Кроме того, в последнем продукте оказалось высокое содержание добавленного фосфата по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Сыр «Каждый день» изготовлен по ТУ, требования которых экспертам не известны. Не соответствует стандарту на аналогичный вид продукции по органолептическим показателям: консистенция слабо эластичная, слегка ломкая на изгибе, с легким запахом и привкусом топленого масла, со слабой горечью в послевкусие. Соответствует стандарту на аналогичный вид продукции по физико-химическим показателям. Жирнокислотный состав образца соответствует молочному жиру.

Низкое СОМО по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Высокое содержание добавленного фосфата по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Содержит нитраты (указаны в составе).

Не содержит немолочного жира.