Чем кормят владимирских школьников?

Мэрия города Владимира на примере школы № 40 продемонстрировала, как и чем кормят детей в школьных столовых.

На дегустацию ученических завтраков и обедов в школу № 40 в микрорайоне Доброе города Владимира пригласили родителей, чтобы они самостоятельно смогли убедиться в качестве и оценить блюда на вкус. Организацией детского питания во Владимире занимаются комбинат питания «Школьный», комбинат питания «Сунгирь» и МУП «Мелкий опт». Во все школы Фрунзенского района, в том числе и в школу № 40, продукты поставляет комбинат питания «Сунгирь».

«Вопрос достаточно злободневный, витает в воздухе уже два месяца примерно. Это и вопрос питания, которое перестало быть бесплатным, и небольшое повышение цен на продукты питания, соответственно, повышение цены на завтраки и обеды. После того, как для многих родителей питание стало платным, появились разговоры, что качество питания недостаточное, пища невкусная.

В школе обучается 1400 учащихся и каждый из них со своим пониманием качества еды, о том, что должно быть на обед, ведь все идет из семьи. А родители зачастую судят о качестве питания со слов ребенка.

Нужно донести до родителей мысль, что питаться в школе безопасно, полезно и необходимо. Мы приглашаем любых родителей в любой момент прийти к нам в школу — позавтракать или пообедать и оценить качество питания, посмотреть, как и что у нас в школах готовится. Есть возможность из общего котла с детьми попробовать, чем их кормят.

Дети обязательно должны получить горячее питание во время учебы, потому что у них временной отрезок пребывания в школе очень большой — от 6 до 8 часов. То, что они приносят из дома, не всегда полезно, потому что это в основном бутерброды.

Зачастую претензии от родителей идут, что питание холодное. Мы сейчас поставили в столовой пластиковые окна, чтобы еда, выставленная на столы, медленней остывала. Сразу стало намного теплее, и дети успевают прийти и поесть горячую еду. Одновременно мы принимаем в столовой около 270 детей — всех нужно обслужить, положить еду буквально за 5 минут.

Зачастую дети манипулируют родительским мнением: не хотят есть то, что предлагают в столовой, а хотят сухариков или чипсов, и они деньги на питание тратят на это, говоря при этом, что еда в столовой — не вкусная. Это намного вреднее, к 6-7 классу дети получают гастриты. Родители должны объяснить это детям», — пояснил директор школы № 40 Дмитрий Кушпита, который еще является и депутатом Владимирского горсовета.

Дмитрий Кушпита

Идею отмены бесплатных завтраков для младшеклассников мэрия Владимира выдвинула

в ноябре

2018 года

на заседании президиума Владимирского горсовета. Предлагалось увеличить стоимость завтрака с 34 до 40 рублей (в случае с завтраком для младших школьников с 30 до 40 рублей), обеда — с 45 до 50 рублей. При этом льготные категории школьников (дети из многодетных и малообеспеченных семей, дети родителей-инвалидов и дети из семей в сложных жизненных ситуациях) обещали кормить бесплатно.

Было объявлено, что на этом настаивают муниципальные предприятия, организующие школьное питание, в связи с подорожанием продуктов. Был проведен ряд встреч с руководителями МУПов, директорами владимирских школ и представителями родительских комитетов. Тема разбиралась на согласительной комиссии и комитетах горсовета.

11 декабря на заседании комитета по образованию, культуре и туризму депутат-коммунист Дмитрий Хлащев выразил негативное отношение к инициативе мэрии и предложил изыскать в бюджете столицы Владимирской области 28 миллионов рублей, чтобы не лишать младшеклассников бесплатных завтраков в школе.

Но несмотря на осуждение общественности и выступления отдельных депутатов, единоросское большинство Владимирского горсовета проголосовало за введение платных завтраков для младшеклассников. Платные завтраки поддержал в том числе и депутат-яблочник, директор школы № 40 Дмитрий Кушпита.

Родители учеников школы № 40 признались, что периодически и сами приходят в школьную столовую позавтракать или пообедать, потому что цены демократичные, а еда хоть и не домашняя, но вкусная и диетическая — без лишних добавок и избытка жира.

«Я приходила в школу, чтобы попробовать еду для школьников. Это был борщ, — я даже потом спросила у повара, как он готовится. Моя дочь мне даже говорит, что у меня не получается готовить такие супы, как в школе, -, а это показатель. Мы не так часто готовим каши, а в школе их готовят, они часто появляются в меню. Эти 40 рублей — это не хватит даже на проезд на два раза, но этого хватает, чтобы полноценно поесть. Некоторые родители приходят в школу поесть с работы, потому что это дешево, полноценно. В школе — вкусная и полезная еда. Наш повар очень сердобольный человек, по просьбам детей она всегда дает добавки», — говорит председатель родительского комитета школы № 40 Татьяна Мартьянова.

Татьяна Мартьянова

Директор МУП комбинат питания «Сунгирь» рассказал, что только в конце 2018 года комбинат смог уйти от системы закупок по ФЗ-44 и снова заключать договоры напрямую с поставщиками продуктов питания. До этого на протяжении 2 лет муниципальное предприятие вынуждено было закупать продукты только через торги.

Комбинат питания «Сунгирь» во время работы по ФЗ-44 столкнулся с некачественными продуктами, поставленными структурами, аффилированными со скандально известным бизнесменом Станиславом Фроловым. Напомним, в декабре 2018 года Фролова признали виновным в мошенничестве при выполнении госконтрактовпо поставке продуктов питания в социальные учреждения и приговорили к 3 годам исправительной колонии общего режима со штрафом в размере 500 тысяч рублей.

Например, торговый дом «ВКЗ», аффилированный со структурами Фролова, поставил на комбинат «Сунгирь» некачественную кабачковую икру, которую по контракту пришлось принять на склад, но отправлять в школы и детсады оказалось невозможно. А чтобы утилизировать некачественный товар, необходимо пройти целый ряд процедур: отдать на экспертизу, направить документы в суд и ФАС и только по решению суда утилизировать.

С 1978 года и по сей день «Сунгирь» обслуживает 15 школ и предшкольных групп Фрунзенского района города Владиимира — в школьные столовые подвозят продукты питания, из которых сотрудники комбината на местах готовят еду для учеников.

«С 1 октября мы вернулись на ФЗ-223. Сейчас у нас в приоритете не цена, которая должна быть самой низкой, а качество и местное производство. Мы заключаем контракты напрямую поставщиками. Теперь мы увеличили выход продукции: сейчас придерживаемся меню, утвержденного Роспотребнадзором, учитывая все возрастные нормы и необходимую калорийность еды для школьников, а раньше мы могли только давать минимальные показатели. Раньше мы рыбу исключали из меню, потому что стоимость рыбы по нормативу не проходила, сейчас все возвращаем в меню.

Мы стараемся работать с местными производителями на основании СанПиНа, работаем только с охлажденной, а не с замороженной продукцией — мясом, курицей местных производителей. У нас есть мучной цех для выпечки, мясной цех по переработке мяса, все остальное — готовят в школах.

У нас есть свой контроль качества, технолог, который не только оценивает пришедший на склады товар, но и обходит школы и следит за качеством приготовления и подачей блюд на местах», — говорит директор комбината питания «Сунгирь» Анна Романенко.

Анна Романенко

Несмотря на то, что цена конечных блюд увеличилась, повара довольны — теперь на завтрак и обед детям в меню предлагают натуральные соки и фрукты (мандарины, яблоки, бананы), увеличился и вес котлет с 40 до 60 граммов.

«Стоимость завтрака и для младших, и для старших — 40 рублей в день. Стоимость обеда — 50 рублей у всех. На ребенка с 1 по 4 класс выделяется дотация 20 рублей в день: ребенок может или завтракать, добавив 20 рублей, или пообедать, добавив 30 рублей.

Все мы люди разные: кто-то любит рыбу, кто-то молоко, кто-то мясо. Дети не все привыкли дома есть то, что здесь готовим мы, например, запеканки, омлеты, все делают по-разному. Но нередко дети просят добавку, любят супы очень. Мы детям не отказываем ни в чем», — поясняет заведующий производством школы № 40 Ирина Николаева.

Ирина Николаева