10 сентября 2018, 14:45

Поросенок на вертеле, фудтраки и настоявшийся мед. В Суздале прошел фестиваль «МедовухаFest»

В третий раз «МедовухаFest» состоялся в Суздале. Праздник проходит здесь не случайно — именно в Суздальском районе когда то был построен один из первых медоваренных заводов. Сегодня здесь больше 60 участников. Каждый из них представил свой исконно русский напиток.
Участники из Мурома приехали на фестиваль впервые. Пасека Беловых — это целое поколение пчеловодов. Производством меда они занимаются больше 40 лет. На фестиваль привезли около пяти разных видов медового напитка: с липой, травами и прополисом. Медовуху готовят по особому семейному рецепту.

— Мы ее варим на меду, добавляем для брожения пергу и забрус. Там никакой химии нет, все натуральное. Только в больших количествах нельзя. Она получается 6 градусов, — рассказала участница фестиваля Анастасия Белова.

«МедовухаFest» проходил в Суздале два дня. Несмотря на то, что этот гастрономический праздник появился в регионе совсем недавно, он уже успел войти в «Топ-10» лучших осенних фестивалей России по версии портала «ТурСтат».
В этом году на фестивале представлены не только традиционные напитки, но и настоящая русская кухня. «Вкус истории»: представители этой палатки работают по технологии 13-14 века. На фестивале они приготовили целого поросенка на вертеле, который использовали тогда в военных походах для приготовления пищи знати.

— Для того, чтобы поросенок был мягкий, мы его будем обмазывать смесью, которая готовится по древнему рецепту. В этом рецепте 100 граммов сливочного масла, переводя на наши меры. Добавляем петрушку, перец, молотый имбирь, тростниковый сахар, который являлся большим деликатесом, — поделилась участница фестиваля Екатерина Заботкина.

Главным событием первого дня «МедовухиFest» стало открытие той самой бочки меда, которую запечатали еще год назад. Вице-губернатор Владимирской области Михаил Колков вместе с главой города Суздаля Сергеем Сахаровым распечатали настоявшийся мед.

— Он проходит в первые дни сентября. В этом году погода как никогда благоприятствует тому, чтобы как можно больше людей приезжали сюда — и наших гостей и жителей Владимира, Суздаля, других территорий, — рассказал вице-губернатор Владимирской области Михаил Колков.

Еще одной особенностью третьего «МедовухиFest» стало масштабное участие представителей «Гастрономической карты России». 11 «фудтраков» — предприятий общепита на колесах в течение двух дней фестиваля работали для гостей праздника.

— Мы назвали это все «Гастрономической картой» и это дает стимул местным производителям что-то выращивать, перерабатывать и, конечно, представлять это на суд гостей в ресторанах, ну или в собственных магазинах. Конечно, карта вписалась. В любом случае, вы ездите по миру, смотрите местные продукты и это является неотъемлемой частью культуры, — объяснил президент федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.

«МедовухаFest» завершает череду летних праздников и открывает осенние. В следующем году фестиваль обещает быть еще более масштабным.

Последние новости:
28 марта 2024, 19:54
50 тысяч жителей Владимирской области выбрали объекты для благоустройства
Более 50 тыс. жителей города Владимира приняли участие в голосовании за объекты благоустройства на 2025 год. Нацпроект предусматривает обновление определенной территории, а выбор будет осуществляться до 30 апреля текущего года. Информацию о начале голосова…
28 марта 2024, 19:24
У компании «ОКТО» владимирские приставы арестовали семь автобусов
У компании «ОКТО» владимирские приставы арестовали семь автобусов. Об этом сообщают сотрудники пресс-службы региональной ФССП. По их словам, это не отразится на работе общественного транспорта.Бывший местный перевозчик лишился транспортных средств ввиду св…
28 марта 2024, 19:11
Владимирскому агробизнесу наметили точки роста
28 марта во Владимире прошла областная конференция сельхозпроизводителей и фермеров «Точки роста малого агробизнеса в регионе». Ее спикерами стали первый заместитель Губернатора Александр Ремига, заместитель министра сельского хозяйства Сергей Лукьянов, за…
28 марта 2024, 18:47
Владимирский гимнаст завоевал золото на международных соревнованиях
Владимирский гимнаст Илья Заика завоевал золото на международных соревнованиях «Легенды гимнастики». Об этом пишут сотрудники пресс-службы регионального Правительства.