В Суздале открылся яркий и вкусный «МедовухаФест»
В Суздале открылся гастрономический фестиваль «МедовухаФест». Уже третий по счету. Что там можно попробовать и почему туда нужно ехать голодными?
Пожалуй, это самое вкусное погружение в историю России. Угощая еще одним видом ягодной медовухи, участники гастрономического фестиваля из Самары рассказывают о Степане Разине, красотах и легендах родного края.
Не отстают и коллеги из Коломны. На Руси существовало более 25 видов медовых напитков: от самых простых и легких как медовуха или сбитень до подобных вину. Умельцы из Ставропольского края утверждают: самый полезный и интересный по вкусу — хмельной мед. Выдерживают его от трех лет и больше. Цена, конечно, соответствуют времени выдержки. Андрей Гречушников, участник гастрономического фестиваля «МедовухаФест» (Ставропольский край): «Хмельный мед делается от трех лет до десяти. Стоялые меда делаются от 10 до 80 лет. Это разные напитки. Сбитни варятся от 6 до 24 часов».
На меду в этом году не только напитки. Специально к «МедовухаФест» суздальские сыровары сделали особенный продукт. Светлана Еремина, участница гастрономического фестиваля «МедовухаФест» (г. Суздаль): «Это сыр выдержанный в медовухе несколько суток. Он имеет пластичную консистенцию. Внутри имеет начинку из рикотты и меда».Регина: «Мы уже попробовали медовуху, мед с прополисом — горло греет, сыр заценили».
Попробовать все — практически невозможно. Да и организаторы советуют: аппетит лучше нагулять во время мастер-классов и других развлечений. На третьем фестивале они на любой вкус. Хотя именно ВКУС здесь правит. Елена Перескокова, председатель комитета по туризму администрации Владимирской области: «И для детей, и для взрослых. И концерты, и показ фильма, чего только нет. Может не совсем верно говорить так на „МедовухаФест“, но мне хочется плов попробовать очень».
Вернулись на родину гастрономической карты России, в Суздаль, и 11 фудтраков. Объездив и накормив все города Чемпионата мира по футболу, на фестивале, они представляют лучших кулинаров Владимирской области. Оборудованные всем необходимым даже для поваров ресторанов с именем, фудтраки меняют представление об уличной еде.Никита Шапошников, повар: «Все зависит от того, как вы хотите задать тему уличной еде. Фудтраков огромное количество. Где-то больше холодильников, где-то индукционные плиты. Все очень удобно». Екатерина Шаповалова, автор и координатор проекта «Гастрономическая карта России»: «Владимирская область наша — традиционная стартовая площадка, потому что федеральный проект «Гастрономическая карта России» вырос из регионального проекта «Гастрономическая карта Владимирской области». И Ростуризм предложил нам делать этот проект в каждом регионе. А эти фудтраки проехали уже более 15 тысяч километров».Екатерина Васильева, специальный корреспондент: «Специально к Десятилетию детства гастрономическая карта России разработала детское меню. Это герой русский сказок „Колобок“. У меня — со сгущенкой».
Не изменяя добрым традициям, фестиваль «Медовухафест» придумывает новые. Например, вместо слово «горько» сладким парочкам кричать «мед».
Удивлять гостей и жителей Суздаля гастрономический фестиваль будет два дня. Из Владимира от центра города до парка 950-летия будут курсировать бесплатные автобусы. Организаторы советуют выезжать заранее и обязательно голодными.
Екатерина Васильева, Андрей Синягин, «Вести Владимир»