Не все то творог, что так называется

Проверки молочной продукции во Владимирской области проводятся регулярно. Все-таки крайне популярный продукт, а портится быстро. На днях региональное управление Роспотребнадзора подвело итоги по проверкам молочных предприятий в первом полугодии.

Оказалось, что с молочкой у нас в целом все хорошо. Особенно если сравнивать с прошлым годом.

— Если в 2017 году мы забраковали 180 тонн молока из-за того, что в области возникли проблемы с ящуром, то сейчас забраковано было лишь 118 килограммов молочной продукции, — рассказала заместитель начальника отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Владимирской области Светлана Костина.

Эти 118 килограммов — «творожный продукт», которые два предприятия пытались выдать за творог. Они выпускали заменитель творога, сделанный на растительных жирах, однако при этом по торговым сетям распространяли его именно как творог. Роспотребнадзор деятельность цехов предприятий (ООО «Молком» и ООО «Трейд Лайн») приостановил, а саму продукцию забраковал задним числом. Изъять из продажи не вышло.

— Дело в том, что она уже была реализована торговыми сетями, — рассказала Светлана Костина. — Это довольно частое явление для проверок молочной отрасли. Ведь молочные продукты быстро портятся. И их реализация происходит быстрее, чем мы выходим на предприятия.

Всего же в первом полугодии 2018 года специалисты Роспотребнадзора проверили деятельность 247 компаний. Выявлены нарушения в 110 объектах. При этом большая часть из них касаются неправильно оформленной документации. Но бывали и нарушения условий хранения молочки.

КОНКРЕТНО

Из 1317 проб молока и молочной продукции нестандартными оказалась лишь 81 проба (это 6,1 процента), в том числе 37 из них не соответствуют по микробиологическим показателям, и 44 — по физико-химическим показателям.

ВАЖНО

Как выбрать «правильную» молочку?

Советуют специалисты Роспотребнадзора:

1) Внимательно читайте маркировку на товаре. По новым требованиям производитель обязан указывать название продукта: молоко это или молочный продукт, творог или творожный продукт. А в скором времени по закону, шрифт на упаковке должен стать крупнее, так что читать будет легче.

2) Выбирайте молочку от местных. Так как чем меньше время транспортировки продуктов до магазина, тем они свежее.

3) Смотрите на цену. Чем она выше, тем качественней. Настоящее сливочное масло не может стоить дешевле, чем 90 рублей за пачку, сметана — 300 рублей и творог — 200 рублей за килограмм.