Во владимирской пекарне продавали самсу с кишечной палочкой

«Народный контроль» проверил продукцию владимирских пекарен в лаборатории. Было куплено 45 образцов хлебобулочных изделий. В карту мониторинга попали: «Вкусный дом», «Добрые булки», «Выпечка», «Вкусняшка», «Маковка», «Хлебный дворик», «Чак-чак», «Булочная № 1», «Наш колобок», «Любимая пекарня», «Bakery» и «Дом хлеба».

По сообщению координатора проекта во Владимирской области Дмитрия Семёнова, активисты приобретали скоропортящуюся продукцию. Все образцы упаковывались в зип-пакеты под пломбировочный скотч и в течение получаса доставлялись на экспертизу. Испытания проводились в Областной ветеринарной лаборатории по микробиологическим показателям, которые включили в себя непатогенную загрязнённость бактериями (КМАФАнМ), кишечные палочки, патогенную микрофлору, в том числе сальмонеллы, дрожжи и плесени, протей и золотистый стафилококк.

По итогам проведения лабораторных испытаний в самсе, производства пекарни «Дом хлеба» были выявлены бактерии группы кишечной палочки, ещё в шести образцах — превышение показателя КМАФАнМ, который характеризует общее содержание микроорганизмов в продукте. Пирог с ливером и яйцом, а также беляш с мясом пекарни «Наш колобок», расстегай с курицей из «Любимой пекарни», кальцоне с ветчиной и сыром, расстегай с картошкой и белыми грибами из «Добрых булок» показали превышение КМАФАнМ.

Региональный координатор проекта Дмитрий Семёнов сообщил, что проект продолжит мониторинги качества и безопасности хлебобулочных изделий, а по выявленным нарушениям будут составлены обращения в Управление Роспотребнадзора по Владимирской области.