2 тонны продуктового брака

С начала года во Владимирской области за нарушения санитарного законодательства Роспотребнадзор временно закрыл 3 производства продуктов питания и 5 точек общепита, с продажи снято около 2 тонн продуктов, больше половины из отбраковки — рыба.

С начала года владимирский Роспотребнадзор провел 171 проверку в сфере производства пищевых продуктов и предоставления услуг общественного питания и розничной торговли — в том числе надзорники наведались к 38-и производителям продуктов, на 47 предприятий общественного питания, проверка пришла к 86-и торговцам и 82-м поставщикам пищевых продуктов. В результате было выявлено 317 нарушений санитарно-эпидемиологических требований. Вынесено 165 постановлений о назначении административного наказания на общую сумму 1,4 миллиона рублей. Как уточняет пресс-служба ведомства, типичными нарушениями на владимирских предприятиях торговли, производства «пищевки», в кафе и ресторанах являются: — нарушение поточности технологических процессов. Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений должны предусматривать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала; — ассортимент изготавливаемой продукции и блюд не соответствует мощности производственных площадей и их набору. Набор и площади помещений должны соответствовать мощности организаций и обеспечивать соблюдение санитарных правил и норм; — отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов; — не соблюдаются условия хранения продуктов питания, установленные ее изготовителем; — несвоевременное прохождение сотрудниками предприятий медицинских осмотров. Всего по результатам контрольно-надзорных мероприятий на пищевых предприятиях было забраковано 1934 кг пищевой продукции, в том числе рыбы — 1168 кг, мяса -154 кг, молока — 58 литров. За истекший период 2018 года за несоблюдение требований санитарного законодательства приостановлена деятельность восьми предприятий: — ООО «Диет Пром», предприятие по производству печенья; — ООО «Трейд Лайн», предприятие по производству молока и молочной продукции, — ООО «МОЛКОМ» предприятие по производству молока и молочной продукции; — ООО «УК Xрустальный» кафе «Мальцевский домик», — ИП Жукова Т.Н. «МЕГАРОЛЛ» — кафе японской кухни в городе Коврове, — ИП Хоха С.О. — кафе «Сицилия» в Коврове; — ООО «ЭльКапитал» — производство шаурмы в Коврове, — ООО «Романтик» — кафе в Коврове.