Роскачество: во Владимирской области производят лучшее масло

Роскачество опубликовало результаты первой межведомственной проверки сливочного масла жирностью 72,5%. Всероссийское исследование было проведено совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором. Эксперты охватили более 70% всего рынка данного товара. Они закупили 82 популярных российских марки масла «Крестьянское», произведенные в 8 федеральных округах. Стоимость продукта на момент закупки составляла от 33,3 до 92,4 рублей.

«Лабораторные испытания проходили по 23 показателям качества и безопасности. Масло проверяли на соответствие обязательным требованиям, включая расширенную группу антибиотиков, микробиологические показатели, в том числе, наличие кишечной палочки, дрожжей, плесени, а также на фактическое содержание жира, соответствие заявленной информации на этикетке. Важный вектор исследования — проверка на предмет фальсификации молочной продукции растительными жирами», — сообщает пресс-служба Роскачества.

В итоге 53 товара из 82 полностью соответствуют установленным требованиям. При этом 19 брендов признаны товарами повышенного качества, претендующими на получение государственного Знака качества. Это масло под марками: «Приволжский молочный завод» (Нижегородская область), «Выбор хозяйки» (Самарская область), «Кунгурское» (Пермский край), «Нытвенское» (Пермский край), «Вемол» (Пермский край), «Вятушка» (Кировская область), «Стожок» (Р. Удмуртия), «Крестьянское» (Краснодарский край), «Чабан» (Р. Кабардино-Балкария), «МОЛОКО» (Калининградская область), «Кот де Франс» (Калининградская область), «Молочная сказка» (Алтайский край), «Каждый день» (Омская область), Fine life (Московская область), «Простоквашино» (Москва), «Вкуснотеево» (Воронежская область), «Козельское живое» (Калужская область), «Домик в деревне» (Владимирская область) , «Томмолоко» (Томская область).

В 8 марках сливочного масла эксперты обнаружили превышение микробиологических показателей (в том числе дрожжи, плесень, общая бактериальная обсемененность, кишечная палочка). Бактерии кишечной палочки, в частности, нашли в масле «Грин Агро» (Московская область), «Ирбитское» (Свердловская область), «Молочный комбинат «Ставропольский» (Ставропольский край), «Омский знак качества» (Омская область), «Очень важная корова» (Татарстан), «Семёнишна» (Красноярский край) и «Сливочное утро» (Алтайский край)). Повышенное количество бактерий (КМАФАнМ) зафиксировано в продуктах «Грин Агро» (МО), «Молочный комбинат Ставропольский» (Ставропольский край), «Омский знак качества» (Омская область) и «Семёнишна» (Красноярский край). В масле «Белый медведь» (Ростовская область) найдены дрожжи и плесени.

Представители трех ведомств провели проверку и на фальсификат. Сливочное масло должно быть изготовлено из коровьего молока, сливок или других продуктов переработки молока. Если же в нем есть растительные жиры, то это уже не масло, а спред. В 10 из 82 продуктах, которые якобы были произведены из пастеризованных сливок, обнаружили растительные жиры. Это марки «Аппетитно Круглый год» (Московская область), «Буденновскмолпродукт» (Ставропольский край), «Волжаночка» (Волгоградская область), «Крестьянское из Башкирии» (Челябинская область), «Лав продукт» (Московская область), «Серышевский» (Амурская область), «Сулимовское» (Челябинское область), «Сулимовское «Башкирское» (Челябинская область), «ТД Сметанин» (Московская область) и «То, что надо» (Московская область).

Производителям и торговым операторам были направлены уведомления о результатах испытаний и протоколы. Кроме того, результаты испытаний масла обсудили в Правительстве России. По итогам исследований планируется подготовить детальный план действий по повышению качества молочной продукции на российских прилавках. Подробнее о результатах проверки можно узнать здесь.