19 января 2018, 08:51

Владимирский хлебокомбинат займется производством замороженного и крафтового хлеба

Владимирский хлебокомбинат расширяет линейку продукции. В неформальной обстановке о перспективах предприятия рассказал управляющий Алексей Лялин. На февраль запланировано открытие цеха по производству замороженного хлеба пропускной мощностью примерно 50 тонн в сутки. Технология не новая, но для нашего региона — уникальная. Камера шоковой заморозки позволит быстро охладить продукт до –36 градусов. В таком состоянии хлеб сможет храниться до 30 суток без потерь в качестве. В нескольких точках региона установят оборудование для разогрева продукта. Так жители даже самых отдаленных деревень смогут бесперебойно покупать свежий хлеб. Поставки планируются в пределах Центрального федерального округа. Следом Владимирский хлебокобминат запустит еще одну новинку — крафтовый или рустикальный хлеб.

— Это, конечно, не индустриальное производство, но это полноценное автоматизированное ручное производство, с различными этапами, которые делают хлеб для рынка Владимирской области уникальным,— пояснил технологию создания крафтового хлеба управляющий АО «Владимирский хлебокомбинат» Алексей Лялин.

Общая сумма инвестиций за первый квартал 2018 года составит около 320 миллионов рублей. Кроме того, хлебокомбинат планирует начать сотрудничество с пекарнями, предлагая им сырье и технологию готовки хлеба. Связи будут налаживать не только внутри нашего региона, но и в соседних областях.

Коснутся перемены и сотрудников предприятия. По словам управляющего, задача на 2018 год — довести минимальные зарплаты работников до 23 тысяч рублей. Это позволит удержать ценные кадры и создаст здоровую конкуренцию в коллективе. Отчасти для этой же цели хлебокомбинат введет систему оценки эффективности труда KPI.

Последние новости:
28 марта 2024, 19:54
50 тысяч жителей Владимирской области выбрали объекты для благоустройства
Более 50 тыс. жителей города Владимира приняли участие в голосовании за объекты благоустройства на 2025 год. Нацпроект предусматривает обновление определенной территории, а выбор будет осуществляться до 30 апреля текущего года. Информацию о начале голосова…
28 марта 2024, 19:24
У компании «ОКТО» владимирские приставы арестовали семь автобусов
У компании «ОКТО» владимирские приставы арестовали семь автобусов. Об этом сообщают сотрудники пресс-службы региональной ФССП. По их словам, это не отразится на работе общественного транспорта.Бывший местный перевозчик лишился транспортных средств ввиду св…
28 марта 2024, 19:11
Владимирскому агробизнесу наметили точки роста
28 марта во Владимире прошла областная конференция сельхозпроизводителей и фермеров «Точки роста малого агробизнеса в регионе». Ее спикерами стали первый заместитель Губернатора Александр Ремига, заместитель министра сельского хозяйства Сергей Лукьянов, за…
28 марта 2024, 18:47
Владимирский гимнаст завоевал золото на международных соревнованиях
Владимирский гимнаст Илья Заика завоевал золото на международных соревнованиях «Легенды гимнастики». Об этом пишут сотрудники пресс-службы регионального Правительства.