Деятельность муромского трактира приостановили из-за тараканов

Территориальным отделом регионального Управления Роспотребнадзора проведена внеплановая проверка в отношении ООО «Трактир Сирин», расположенного по адресу: Муром, ул. Московская, 14. Сообщает пресс-служба ведомства.

В ходе проверки выявлены факты нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: — в организации допущено наличие тараканов; не организовано проведение дезинсекционных мероприятий; к раковине для мытья рук персонала в горячем цехе не подведена горячая вода; в цехе для приготовления холодных блюд не установлена бактерицидная лампа; уборка рабочих мест работниками предприятия общественного питания проводится не своевременно; разделочный инвентарь не подвергается санитарной обработке после каждой технологической операции, и не хранится после этого в специально отведённом месте (во время проверки по разделочному инвентарю ползали тараканы); не соблюдаются нормы складирования при хранении пищевых продуктов; для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол и разделочный инвентарь; отсутствует специально отведённое место и промаркированные емкости для обработки яиц; не обеспечено ежедневное ведение бракеражного журнала, журнала осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания.

На основании выявленных нарушений возбуждено административное производство, материалы были переданы на рассмотрение в суд. Судья Муромского городского суда постановил, признать ООО «Трактир Сирин» виновным и назначил наказание в виде административного приостановления деятельности кафе «Трактир Сирин» сроком на 60 суток.