«Сырные дни» в столице

«Сырные дни» — это три фестивальных ярмарки на площади Революции, Манежной площади и пространстве между ними. На прилавках — только натуральные фермерские сыры от 60 производителей. Свои сыры представил и фермер Джон Кописки. Владелец знаменитого хозяйства «Богдарня». Англичанин по рождению, русский по духу. В России Джон Кописки живет уже больше четверти века. «Богдарня» благодаря его усилиям хорошо известна и во Владимирской области, и за ее пределами. Как рассказал «Вестям» сам фермер, в столице за владиимрскими сырами выстраивались очереди. Сюда Джон привез несколько сортов. В том числе сыр с прожитником, с чесноком, жареными тыквенными семенами, паприкой и орегано.ДЖОН КОПИСКИ, ФЕРМЕР:
— Моё впечатление — это очень замечательно. Жалко, что только раз в году. 2 года назад в день города тоже был такой же фестиваль. Замечательное место, центр Москвы, где люди ходят. Этот фестиваль — успех для меня. Потому что для фермеров, а мы — маленькие фермеры — самая большая проблема — это реализация. Все довольны, хорошая политика, покупатели рады, мы тоже. За 2 дня мы продали более чем 500 килограммов сыра.