В каждом втором владимирском магазине — некачественная молочка

Мониторинг молочной продукции по 33-му региону владимирское управление Роспотребнадзора проводило все первое полугодие 2016 года. Провели 91 объект — магазины, которые торгуют молоком и молочной продукцией, или предприятия, которые его производят. Результат неутешительный: в каждом втором выявлены нарушения, как по неудовлетворительному качеству продукции, так и по санитарно–техническому состоянию объекта.

Проверяющие взяли более 800 проб «молочки» как с производств, так и с прилавков магазинов. Они были отправлены на исследования. Из них семьдесят пять проб не соответствовали норме по показателям гигиены, более трехсот — по физико — химическим показателям. То есть у них не соответствовала, например, заявленная жирность. Из них девятнадцать «грешили» присутствием растительных жиров.

Специалисты изъяли с прилавков 337 килограмм молока и молочной продукции. И причиной этому стали не только «плохие» пробы, но и отсутствие на продукцию документов, а значит безопасность покупателю не гарантирована,. Да и происхождение того же молока — неизвестно, и даже истекший срок годности и нарушение условий хранения.

Так как же выбрать правильное молоко на прилавке магазина или на рынке, чтобы не купить некачественный продукт?

Роспотребнадзор Владимирской области дал читателям «Комсомолки» несколько важных советов.

Во-первых, покупая молоко в супермаркете, стоит обратить внимание на название: а молоко ли это вообще? На прилавках можно встретить «молоко», «молочный продукт» и «молокосодержащий продукт». Только первое является натуральным продуктом. Второе получают после переработки молока и содержит эмульгаторы и стабилизаторы. Из такого продукта получается не кефир, а «кефирный продукт». Третье содержит в себе лишь 20% молока из под коровы, плюс в таком продукте часто бывают растительные белки и жиры.

5 советов по выбору качественного молока.

1. Выбирайте молоко только с охлаждаемых витрин. Температура в них должна быть от 2 до 6 градусов. Если холоднее — молоко просто замерзнет, а если теплее — принесете домой пакет с испорченным молоком.

2. Молоко в картонной коробке, которая полностью защищает его от света, дольше сохраняет все полезные свойства. И сроки хранения молока с такой упаковке дольше.

3. Если картонная коробка вздутая, то молоко, вероятнее всего, внутри испорченное, или оно хранилось во влажном помещении, где картон набух. Это тоже риск быстрой порчи продукта, даже если срок годности на пачке еще не истек.

4. Молоко в полиэтиленовых пакетах дешевле, чем в тетрапаке, но, при покупке молока в такой таре, выпить его следует в этот же вечер — оно быстро киснет.

5. Молоко часто продается в пластиковых бутылках. Оно обязательно должно храниться в темном месте, в том числе на витрине. От солнечных лучей окисляются жиры и витамины, а также разрушаются молочные белки. После этого молоко может приобрести специфический «пластиковый вкус».