Ностальгия по жизни без аллергии

По некоторым данным, в России от того или иного вида аллергии страдает до половины населения. Пищевая, пылевая, медикаментозная, на укусы насекомых и на пыльцу — топ-5 самых распространенных видов аллергии в нашей стране. О пищевой аллергии мы сегодня говорим с Еленой Петряковой, аллергологом-иммунологом владимирского консультативного кабинета «Лечащий врач». — Елена Геннадьевна, верно ли, что абсолютно любой продукт может вызвать аллергию? — Все индивидуально. Некоторые продукты даже в малом количестве у конкретных людей могут вызвать сильнейшую аллергию. Тогда человеку придется принять: на эту еду — у него пожизненное табу. И это при том, что кто-то будет потреблять «аллергичные» лично для вас продукты килограммами и без всяких последствий. Например, существует так называемый фруктово-латексный синдром. Человек не переносит латекс. Любая латексная продукция у него вызывает контактный дерматит. Казалось бы, какая связь с пищей? Но латекс — продукт гуарового дерева. И продукты, похожие по биологической номенклатуре, точно так же вызывают нежелательные реакции организма. В частности — это авокадо и киви. Люди с аллергией на пыльцу растений нередко не переносят (или плохо переносят) яблоки, орехи, косточковые фрукты — нектарины, сливы, персики, абрикосы… У них может быть также аллергия на продукты пчеловодства, на корешковые плоды — сырой картофель, морковь. И это только одна группа аллергиков-поллинозников. Возбудителей аллергии очень много. У многих аллергия на пыльцу растений, цветущих летом — на одуванчик и злаковые. Чей-то организм негативно реагирует на крапиву, щавель, полынь, подсолнечник. Отсюда — пищевая аллергия на семена подсолнечника и всего, что с ним связано (кроме масла). Интересна взаимосвязь: если есть реакция на сорные растения, то будет и на мед, дыню, горчицу, петрушку. — Но ведь все это — самое вкусное и полезное… — Верно. Гастроэнтерологи рекомендуют употреблять больше сырых овощей и фруктов. Но в случае с дозонезависимыми аллергиками, к сожалению, желаемое не может быть действительным. Потому что можно скушать две семечки — и получить отек Квинке. А может быть по-другому. Вы, допустим, регулярно пьете сок — и все прекрасно. А потом переболели ОРВИ, выпили тот же сок и вдруг проснулись с крапивницей. Почему? Потому что как раз в это время у вас было не все в порядке с печенью и поджелудочной, отсюда реакции на некоторые составные части пищи и химические вещества. И после антибиотиков могут возникнуть такие нежелательные реакции. Даже в составе вроде бы нейтральной пищи, сами того не зная, мы можем получить некий аллерген — лекарственный препарат, которым было вскормлено животное. Сейчас подобные препараты встречаются в молоке, мясе, птице или рыбе, которую теперь тоже выращивают в промышленных масштабах. — Про любимое многими и входящее в детское и диетпитание молоко можно подробнее? — Как правило, в привычных нам пакетах не молоко, а нескисаемый молочный продукт. То есть там есть добавки, которые использует производитель. И аллергия у человека может быть не на молоко, а именно на эти добавки. Тогда выход для аллергика один — искать себе поставщика-частника, не употреблять магазинное молоко. Та же история с овощами и фруктами, которые обрабатываются для более долгого хранения. Овощи и фрукты с конкретного огорода для аллергика предпочтительнее. По большому счету, еду с химическими добавками, которую мы в основном видим на полках супермаркетов, без проблем может перенести только идеально здоровый с точки зрения ЖКТ организм. Потому что такая пища должна получать химическую дезактивацию внутри организма. А ресурсы организма не бесконечны. И когда появятся проблемы с ЖКТ, то даже минимальное количество добавок в пище (в составе любого продукта) может дать совершенно непредсказуемую реакцию. У кого-то эта реакция проявляется сразу — в интервале до 20 минут, а у кого-то она может быть отложенной на несколько часов. Может быть так: человек всю жизнь пил молоко, а в 30 лет вдруг стал плохо его переносить. Потому что оно из-за появившихся проблем в ЖКТ перестало расщепляться в безопасные фракции. К сожалению, в последние годы растет число аллергиков именно с приобретенной аллергией. В том числе из-за популярности полуфабрикатов. — Может быть так, что у человека нет аллергии на еду и питается он правильно, не пьет и не курит, а проблемы, свойственные аллергикам — кашель, крапивница или выпадение волос, — никуда не уходят? — Дело может быть не в аллергене. Не зря специалисты в последние годы предпочитают обозначать это явление не «аллергией», а термином «непереносимость определенных видов продуктов». Бывают совпадающие реакции, когда пища ни при чем, а состояние человека меняется, и он относит это к аллергии. Среди людей с описанными вами реакциями много не аллергиков, а лиц с нарушениями обмена веществ или витаминной недостаточностью. Не все пятна на коже или зуд в глазах — аллергия. Много ситуаций, когда нарушен метаболизм. Распространены грибковые поражения желудочно-кишечного тракта, дисбактериозы, молочница. Все это оказывает токсическое действие на организм, как, впрочем, и антибиотики. Лекарства, безусловно, нужны, но не надо ими злоупотреблять и тем более ими самолечиться. Кстати, после приема антибиотиков печень восстанавливается около двух месяцев. Ну, а проблемы с волосами или кожей в любом случае (аллергия это или нет) лечить только наружно недостаточно. Надо обязательно разбираться, что у человека внутри. — К кому идти, если проблемы, что называется, налицо? — Сначала к участковому терапевту. Но, скорее всего, потребуется консультация аллерголога-иммунолога и эндокринолога. Если дело конкретно в значительных высыпаниях на коже, то — дерматолога и аллерголога. На начальном этапе обследования пациенту предстоит пройти УЗИ брюшной полости и сдать общий анализ крови. А дальше по ситуации решается, какие необходимы дополнительные обследования, каких органов или систем. — А анализ на аллергены на каком этапе надо сдавать? — Возможно, ни на каком. Сейчас можно сдать анализы примерно на 400 аллергенов. Но! Только специалисты в каждом конкретном случае должны определять, что вам необходимо. Часто люди приходят к нам уже с готовыми анализами на 90 аллергенов, но ни один не значим в их ситуации. Просто они самостоятельно пытались найти причину проблем со здоровьем по своим догадкам. В итоге зря потратили время и деньги, а только потом отправились к врачу. Разумнее начинать выяснять причину своих проблем как раз с визита к доктору. кстати P Алкоголь усиливает аллергию, хотя сам аллергеном не является. P Конверты с марками лучше не облизывать тем, у кого аллергия на рыбу и рыбные продукты, так как клей на обратной стороне конвертов и марок изготавливается из рыбных костей. P Первенцы чаще страдают аллергическими реакциями, чем младшие дети. P Основной виновник аллергии — гистамин — открыт в начале ХХ века, а термин «аллергия» ввел в обиход в 1906 году австрийский педиатр Клеменс Пирке. P Самые известные аллергики: Людвиг ван Бетховен, Чарльз Диккенс, Исаак Бабель, Теодор Рузвельт, Наполеон Бонапарт, Арсений Тарковский, Мартин Скорсезе, Шерон Стоун, Дэниел Крейг. P Самая частая пищевая аллергия со смертельным исходом — аллергия на орехи и арахис. Употребление даже небольшого количества аллергена может привести больного в состояние анафилактического шока. Смертельный исход наступает в 10-20% случаев. Прямая речь Елена Петрякова, аллерголог-иммунолог ООО «Лечащий врач», врач высшей категории с опытом работы более 20 лет: — Приобретенная аллергия, как правило, излечима. Но при выполнении двух условий: надо убрать аллерген и компенсировать нарушения в системе пищеварения. Например, возьмем молоко с добавками. Во-первых, аллергик должен уйти от магазинного молока к продукту «от коровы». Во-вторых, нужно провести обследование системы пищеварения, выяснить, где и по какой причине произошел сбой и устранить его. Лечение может занять от двух недель до месяца, но в некоторых случаях — до года, но, как и большинство проблем со здоровьем, аллергия «сама не пройдет».