Главная задача — обеспечить население натуральной, полезной и вкусной продукцией

Натуральная, полезная, вкусная… Молочная продукция СПК «Бабаево» пользуется популярностью у жителей 33 региона. Из чего и как производят продуктовую линейку — оценила Екатерина Александрова.
Вкусное качественное молоко бывает только у здоровой коровы. На это и направлена работа СПК «Бабаево». Каждое животное здесь содержится в чистоте и окружено заботой. В «бабаевском хозяйстве» почти две тысячи голов крупного рогатого скота. Половина из них — дойное стадо.ИВАН КРЫЛОВ, ПРЕДСЕДАТЕЛЬ СПК «БАБАЕВО»: «На данном объекте мы находимся — это комплекс на 600 голов, который был построен в рамках нацпроекта с доильным залом. Беспривязного содержания. На глубокой подстилке. На сегодняшний день мы имеем две породы — Швицкая и Голштино — черно-пестрая порода».
Смена подстилки — каждый день. Для обеззараживания в нее добавляется известь. Каждую буренку регулярно проверяет ветеринар. Корма для буренок выращиваются на собственных полях. Никакой «химии», весь рацион — натуральный и полезный: травосмеси, сенаж, силос, комбикорма, премиксы. Поэтому и надои радуют. 15 тонн молока в день. Доятся животные в современном доильном зале с параллелью 2 на 12. Молоко моментально поступает в молокоприемный пункт, который находится за стенкой. Проходит 3-ступенчатую очистку и фильтрацию. В том числе и фильтром с ионами серебра. Все эти меры позволяют добиться идеальных результатов по бактериологии, делают процесс автоматическим, в том числе и промывку молочного оборудования. Сразу после очистки и фильтрации, а это занимает считанные минуты, молоко поступает в охладитель. Где его охлаждают до 4 градусов. И только потом оно отправляется в собственный молочный цех, где из натурального свежего молока изготавливают всю молочную линейку продуктов — от ряженки и йогуртов до сливочного масла и сыров.ОЛЬГА НАЗАРОВА, ТЕХНОЛОГ СПК «БАБАЕВО»: «Сейчас вот сепарируются сливки, потом пастеризуются и в сметану заквашивается, подогревается до температуры заквашивания и заквашивается. Продукция у нас вырабатывается без добавок и компонентов, у нас чисто натуральная продукция».
Именно поэтому срок ее хранения не превышает пяти суток. В молочном цехе перерабатывается 70 процентов молока. Остальная часть поставляется на другие молокоперерабатывающие предприятия. СПК «Бабаево» — одно из средних предприятий 33 региона с полувековым опытом работы. Крепко стоит на ногах и постоянно развивается. В планах — открыть и мясоперерабатывающее производство. Помощь от государства существенна, говорит председатель Иван Крылов.ИВАН КРЫЛОВ, ПРЕДСЕДАТЕЛЬ СПК «БАБАЕВО»: «Мы получаем субсидии процентных ставок, субсидируется производство молока на литр молока, по этому году мы уже на год вперед субсидии получили. Но мы сегодня, скажем так, изыскиваем свои внутренние резервы, где можно сэкономить на прямых издержках, и пустить это на расширение производства».
Наша задача — говорят здесь, обеспечить население натуральной, полезной и вкусной продукцией, которой не страшно будет накормить ребенка. Поэтому работают «на совесть». АДРЕСА ТОРГОВЫХ ПАВИЛЬОНОВ: ПОС. СТАВРОВО, УЛ. ОКТЯБРЬСКАЯ; Г. СОБИНКА, РЫНОК; С. БАБАЕВО; П. ЮРЬЕВЕЦ — ТОРГОВЫЙ ЦЕНТР, Г. ВЛАДИМИР — РЫНОК «ВОСТОК» И РЫНОК НА «ЧАЙКОВСКОГО»
Екатерина Александрова. Андрей СинягинНа правах рекламы.