Суздальские повара — победители регионального этапа кулинарного чемпионата

В Суздале в рамках отборочного этапа Всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Russe состоялся Второй фестиваль русской кухни «Золотое кольцо».

Жюри международного уровня оценило работу пяти команд поваров и определило победителя, который будет представлять Владимирскую область на всероссийском Чемпионате в 2016 году.

Напомним, что командам поваров предстояло за 90 минут представить на суд жюри три блюда: холодную закуску, горячее блюдо из рыбы или морепродуктов, а также десерт. В первую очередь жюри оценивало вкус блюд, а также профессиональную технику их приготовления, сложность и разнообразие применяемых технологий. Кроме этого баллы начислялись за внешний вид блюда и соразмерность порции, гигиену и правильную организацию рабочего места, а также рациональное использование продуктов.

По итогам конкурса места распределились следующим образом:

1 место — ГК «Пушкарская слобода» (г. Суздаль).

2 место — ресторан «Русская деревня» (г. Владимир).

3 место — сборная поваров округа Муром.

Команды поваров рестобара «Пятница» и костромского ресторана «У Солохи» получили дипломы участников.