Студентки Муромской инженерной академии воссоздали фронтовой кулеш

Фото: Муромская инженерно- техническая академия

Студенты группы ПК-16 Муромской инженерно-технической академии совершили погружение в историю. К празднику Победы приготовили фронтовой кулеш. Именно таким сытным блюдом кормили танковые экипажи ранним утром перед одним из сложнейших сражений Великой Отечественной войны – Битве на Курской дуге.

В толковом словаре Даля блюдо куле́шъ или кули́шъ описано как жидкая кашица или похлёбка с салом. Так же в «рецепте» присутствует гороховое толокно, вероятно, для густоты. «Куленя», что значит толстяк, созвучно с названием блюда, но в переводе с венгерского слово «кёлеш» означает «просо», то есть «пшено».