Рейд по точкам быстрого питания – можно ли сейчас есть городскую шаурму?

Минувшим летом во Владимире произошло массовое отравление шаурмой. Как обстоит ситуация сейчас, спустя почти год? Безопасно ли покупать готовую еду в точках быстрого питания? И есть ли в них нарушения? Чтобы ответить на эти вопросы, региональный «Народный фронт» провел рейд по качеству шаурмы.

Общественники проверили 8 точек по адресам: улица Гоголя 2, Большая Нижегородская 88А, Верхняя Дуброва 36А, 26, 26А, Нижняя Дуброва 36, Студенческая 12А, а также на Суздальский проспект 5. Вывод получился один – нарушения продолжают носить массовый характер.

Владимир Прозор, эксперт реготделения “Народного фронта”: Я бы закрыл в момент. Значит, конкретно: допущен человек без медицинской документации, медосмотра не проходил, обучение по сан. минимуму не проходил.

Владелец заведения (повару): Где твоя книжка?

Владимир Прозор: У вас же! Все у вас! Где журнал ведения по температурному режиму? По всем холодильным оборудованиям?

Всего же, как утверждают в ОНФ, в 6 из 8 проверенных заведениях есть нарушения нормативов СанПиН. В основном это отсутствие необходимой документации. А два других заведениях общественники оценили на твердую четверку.

Владимир Прозор, эксперт реготделения “Народного фронта”

Замечания примерно одни и те же. Или отсутствие медицинских книжек и документации, которую необходимо вести, в том числе по качеству продукции, то ли это касается отсутствия технологических карт, по которым идет приготовление. Значит, есть вопросы по хранению продуктов, нарушению товарного соседства.

Также, как указывают общественники, много где отсутствует контроль за работой холодильного оборудования, нет маркировки на продуктах и ножах. В заведении на Большой Нижегородской, например, по словам представителей ОНФ, и вовсе не используют перчатки при приготовлении пищи. Так что, нарушений действительно много.

Владимир Прозор, эксперт реготделения “Народного фронта”

Наверное, есть над чем работать. И есть, наверное, пожелания к органам нашим, осуществляющим контроль за этими объектами, чтобы не допустить такого же случая массового отравления от пищи, которую готовят в этих предприятиях.

Хотя, казалось бы, прошлогодняя история с массовым отравлением должна была отрезвить всех владельцев подобных точек быстрого питания, заставить их работать по всем правилам. Но, как выяснили общественники, доверять стоит не всем шаурмичным. Напомним, в прошлом году отравилось 107 человек, из которых 23 – это дети. Народный фронт уже передал информацию о нарушениях норм СанПина в областной Роспотребнадзор. Будет ли надзорное ведомство проводить проверки по качеству шаурмы? Оперативно прокомментировать эту ситуацию нам не смогли. Мы отправили официальный запрос и будем следить за развитием событий.

Дарья Полищук, 6 канал.

фото: ОНФ Владимирская область