В школе № 36 во Владимире «Народный фронт» провел мониторинг детского питания

— Во сколько вы приходите на работу? — В 6 утра — Всем коллективом? Сколько у вас коллектив? — У нас сейчас 5 человек коллектив. Так у нас 9, а в школьном лагере меньше, а так кормим 1200-1300. — Завтраком уже покормили? — Уже покормили, завтраки у нас в 9 часов. Ежедневно на протяжении всего лагеря дневного пребывания в этой столовой школы № 36 питаются 200 детей. Разнообразный рацион — залог поддержания здоровья школьников. Именно поэтому в первую очередь, эксперты «Народного фронта» обращают внимание на меню. В нем — и рыба, и мясо, разнообразные каши, супы, оладьи, блины, сырники и многое другое. Персонал рассказывает, в этом году, по просьбе руководства школы, в рационе появилось больше фруктов. Их детям выдают ежедневно. Обходится такой обед, завтрак и полдник на человека — в 754 рубля на 21 день. Продукты для детского питания согласно меню привозят с оптовой базы каждый день. Принимает их — начальник лагеря. Нина Русак, начальник лагеря дневного пребывания школы № 36 г. Владимира: Я просто их осматриваю, чтобы они были качественные, свежие, мясо не темное, не старое, а затем мы всё это убираем в морозильные камеры, согласно тому, какие продукты куда — какие в гарманжу, какие — в холодильную камеру. И, на следующий день, когда начинаем их готовить, я присутствую на закладке. Запрашивает комиссия, проводящая мониторинг, и журналы учета — влажности и температуры. Их повара должны вести каждый день. Сюда заносят показатели с овощного склада, склада сырой продукции, в общем, всех помещений пищеблока. На каждое — свои нормы. Товарное соседство — тоже немаловажная часть правильного питания. Эксперты осматривают где и в каких условиях хранятся продукты, обращают внимание на чистоту — не только в складских помещениях, но и в горячем цехе. А также на то, в чем и как работает персонал. По итогу мониторинга эксперты отметили чистоту и профессионализм персонала, а также обратили внимание на небольшой недочет. Артём Старостин, руководитель исполнительного комитета «Народного фронта» Владимирской области: Больше должно быть средств обеспечения питьевой воды в школе. Вот, у нас здесь 2 фонтанчика, а в школе учится больше 500 школьников. И в момент перерыва между занятиями — не все смогут обеспечить себя водой. Поэтому мы рекомендуем приносить из дома воду, заранее набирать ее. Кроме визуального осмотра, специалисты запросили у учебного учреждения документы, которые дополнительно будут изучать. Это, например, химические и бактериологические исследования школьной воды. После изучения всех документов «Народный фронт» сделает выводы и даст предложения по работе учреждения. Такой общественный мониторинг пищеблоков детских лагерей «Народный фронт» организовал в рамках Всероссийского проекта «Бюро расследований». До конца лета проверки пройдут на территории всех школ города и области. Наталья Зобнина, Лада Кочетова, Владислав Панин, телеканал «Вариант»