Во Владимире прошел Экспертный совет руководителей крупнейших предприятий пищевой промышленности России

Во Владимире прошел Экспертный совет руководителей крупнейших предприятий пищевой промышленности России. Одним из участников встречи и принимающей стороной стала компания Аби.

Экспертный совет с участием специалистов по качеству крупнейших предприятий по переработке мяса и птицы прошел уже в четвертый раз. Но первый — во Владимире. Идея таких встреч принадлежит одному из мировых лидеров в производстве диагностического оборудования в сфере качества и безопасности пищевых продуктов.

— Это закрытая встреча экспертов, которая позволяет встретиться представителям бизнеса, власти и науки, где они могут поделиться своим мнением. Также они могли поделиться своим опытом в решении сложных задач, ну и также провести время, общаясь и знакомясь друг с другом, — рассказал Сергей Комаров, директор по продажам и маркетингу индустриального направления компании-производителя диагностического оборудования.

Во время рабочей встречи эксперты обсудили новые тренды в обеспечении качества и безопасности пищевой продукции. А также посетили лабораторию компании Аби. Перед тем как направить мясо и птицу на переработку, здесь проверяют сырье на безопасность. Задача — убедиться в отсутствии опасных для здоровья потребителя микроорганизмов. Контроль проходит и готовая продукция.

— Принимаем готовые изделия, маркируем, то есть присваиваем номер и передаем на посев.

Каждый месяц здесь выполняют около 2 тысяч исследований. Мощности лаборатории позволяют контролировать поступающие пробы на все микробиологические показатели. Это отвечает регламентам Таможенного союза по безопасности пищевых продуктов.

— Лаборатория такого уровня, которая сегодня существует здесь, это образцово-показательная лаборатория, которую я видел на Владимирской земле, она не просто выполнена правильно и грамотно, она еще имеет современное, высококлассное, технологичное оборудование, — пояснил Сергей Шаповалов, директор научно-испытательного центра мясоперерабатывающего предприятия.

Компания Аби является лидером в производстве продуктов питания. Выпускает колбасные изделия, замороженные полуфабрикаты и полностью готовые продукты. Она экспортирует свою продукцию более чем в 10 стран. Предприятие постоянно отслеживает появление новых технологий на всех стадиях производства. Ежегодно инвестирует в безопасность и повышение профессионализма сотрудников. Также специалисты Аби сотрудничают с ведущими региональными и федеральными лабораториями по вопросам проведения самого широкого спектра исследований.

— Все мы знаем наши марки. Это «Вязанка», «Горячая штучка», Foodgital, «Стародворье», и все это проходит через наши руки, через руки сотрудников лаборатории, чтобы на рынок попадала только качественная и безопасная продукция, — поделилась Елена Тонявина, директор службы инструментального контроля компании Аби.

Эксперты отмечают: обеспечению безопасности пищевой продукции в нашей стране сегодня уделяется самое пристальное внимание.

— Российская федерация по итогам 2022 года экспортировала в более чем 60 стран мира в объеме около 650 тысяч тонн мяса и мясной продукции. Данная лаборатория является как раз подтверждением того, что продукция отечественная, российская — одна из лучших в мире, — отметил Максим Синельников, заместитель руководителя Национальной мясной ассоциации.

Участники Экспертного совета уверены: проведение таких встреч помогает развивать пищевую промышленность. И предоставлять потребителям продукцию самого высокого качества.