Рейды в школьные столовые выявляют нарушения в половине случаев

Управление Роспотребнадзора по Владимирской области с начала учебного года проинспектировало школьные столовые 180 раз. Нарушения санитарного законодательства фиксируются в 62% проверок, самые распространенные — в технологии приготовления еды и хранении продуктов.

Управление Роспотребнадзора по Владимирской области отчиталось о мониторинге школьного питания за 4 месяца 2022 — то есть с начала учебного и до конца календарного года.

По оценке ведомства, получать горячее питание в регионе имеют возможность не все школьники: общий охват — 78%. Но если бесплатные завтраки или обеды, как установлено законодательством, в начальных классах получают практически все владимирские дети (99,3%), то в средней и старшей школе с 5 по 11 классы процент значительно ниже — 62,7%.

Сотрудники Роспотребнадзора за 4 месяца внепланово проверили школьные столовые 180 раз — в 62% в ходе проверок были выявлены нарушения. Среди них самые распространенные:

• нарушения режимных моментов работы пищеблока;

• нарушение технологии приготовления блюд;

• нарушение условий хранения пищевых продуктов;

• замечания к маркировке продукции и сопроводительной документации;

• замечания к ведению документации на пищеблоке;

• замечания к прохождению гигиенического обучения и воспитания.

Также проверяются поставщики и организаторы питания в школах — таких проверок было 67. Нарушения тоже есть:

• замечания к сопроводительной документации и маркировке продукции;

• несоответствие продукции требованиям технических регламентов;

• нарушения условий хранения пищевых продуктов;

• замечания к прохождению санитарно-гигиенического обучения, медицинского осмотра сотрудниками пищеблоков.

В Роспотребнадзоре уточняют, что по всем выявленным нарушениям в организации школьного питания детей ответственные должностные и юридические лица привлекаются к административной ответственности.