Семья Тарасовых из Владимира поделилась рецептом вкуснейшего завтрака

Истории продолжим, только другие…кулинарные. И проведем это субботнее утро в гостеприимной владимирской семье Тарасовых. Вместе с финалистами «Кулинарных сказок Владимирской области». Приготовим вкуснейший завтрак. Присоединяйтесь! — Поварята готовы…- Что будут готовить поварята? Пирожки с черникой. Пирожки не простые, по особому — старинному бабушкиному рецепту. Он кочует в семье Тарасовых из поколения в поколение. Никаких замысловатостей, но секреты, конечно, есть. Нина Васильевна Баранова, бабушка Ильи: — У нас на столе мука, соль, сода, сметана, сахарный песок, растительное масло и ягоды- черника. Каждые выходные дом Тарасовых «дышит» пирогами. Девятилетний Илюша говорит, что ждет их не только потому, что «обожает», но любит поучаствовать в процессе приготовления. Илья Тарасов, участник конкурса «Кулинарные сказки Владимирской области: — Я люблю что-нибудь приготовить, могу размесить муку и положить чернику в пироги. Печь пироги — вдохновенный ритуал для Тарасовых: приятно и время вместе провести и детей увлечь- научить чему-то важному и интересному. Нина Васильевна Баранова, бабушка Ильи: — Ситечко от моей бабушки, ее звали Зинаида Яковлевна, 1904 года рождения. Вот до сих пор оно у меня. — Илюшенька, давай просеивай муку, иди поближе. Кухня для ребенка- как химическая лаборатория. Зачем соду гасить, а муку просеивать и при этом постукивать по ситечку? — Чтобы мука насыщалась кислородом, чтобы она дышала и тогда пироги будут особо вкусные. — Чтобы проваливалась. — Красиво падает — красиво, как белый снег. — Когда вкладываешься, свою любовь, желание угостить близких вкусными пирогами, оно всегда получается — На славу получается, когда с душой. А тесто в детских руках уже душевным получается. С мукой смешиваем соль, соду и сметану. На очереди — растительное масло. Нина Васильевна Баранова, бабушка Ильи: — Больше сметанки- вкуснее пироги. Подождем минуточек пять, чтобы у нас сметана погасила нашу соду и ее вкус не присутствовал в пирогах. — Вот так делаешь…если тяжело, то значит тесто размешалось. оно мягкое и пышное. Жанна Тарасова, мама Ильи: — Целый процесс, когда у нас собирается вся семья, замешивается тесто, садимся все вокруг стола. Все также, как и в детстве мамы Илюши, когда в деревне бабушка пекла пирожки в настоящей русской печке. Вкус прошлого- овсяный кисель и невероятные колобы с картошкой. В творческой семье Тарасовых традиции бесценны- им даже стихи посвящают. Именно рецепт пирогов бабушки Зинаиды Яковлевны Скворцовой стал одной из тридцати трех «Кулинарных сказок Владимирской области». О вкусном проекте узнали на родительском собрании в школе. И не было никаких сомнений, участвовать или нет. На ягоды сверху кладем ложечку сахара. Главное не попасть на края теста, тогда сильно скрепится и пирожки не потекут. Повторить такой мастер-класс смог и девятилетний Илюша. А наградой стали пирожки, приготовленные своими руками. Илья Тарасов, участник конкурса «Кулинарные сказки Владимирской области: — Желаю чтобы в мире было добро и все попробовали сделать рецепт моей бабушки. «Бабушкины пироги с черникой» теперь можно испечь в каждой семье. Семейный рецепт Тарасовых попал в кулинарный сборник. Из 100 конкурсантов путем народного голосования были выбраны 33. Бабушкины пироги с черникой оказались в финальной шестерке. Вкусный проект — идея Ассоциации кулинаров области, которую поддержали в департаментах образования и региональной политики администрации Владимирской области. Конкурс длился несколько месяцев. Анна Жукова, Президент национальной ассоциации кулинаров: — Я всем очень желаю, чтобы кулинарная глава нашей жизни никогда не прекращалась, чтобы были теплые вечера, душевные разговоры, любящая семья, чтобы передавались в поколения наши рецепты, чтобы наши дети могли гордиться как минимум семейными рецептами. Сегодня проектом заинтересовались и в других регионах — в частности в Рязанской области. И как заметила Анна Жукова, есть идея превратить «Сказки» уже в Кулинарную энциклопедию всей страны. Татьяна Воронцова Александр Чунаев, Андрей Синягин. Вести-Владимир