Хлеб на владимирских прилавках останется в упаковке
В России уже неоднократно звучали предложения разрешить реализовывать овощи и хлеб без индивидуальной упаковки из-за резкого роста цен поставщиков. Неудивительно, что стоимость хлебопекарной продукции в сетевых магазинах значительно выросла в марте.
Департамент сельского хозяйства Владимирской области направил предприятиям пищевой промышленности региона информацию от Роспотребнадзора о возможности торговать хлебом без упаковки. Продавцы могут это делать при условии, что продукция будет расфасована непосредственно перед продажей. Есть вариант торговли хлебом с закрытых витрин. Однако если такие условия работники не могут выполнить, то временно (до 1 июня 2022 года) Роспотребнадзор разрешил продавать хлеб с прилавков при использовании щипцов, одноразовых перчаток и при обеспечении потребителей одноразовыми фасовочными пакетами.
«Информация до всех доведена. Но никто из производителей хлебобулочных изделий пока не планирует отказываться от упаковки. Все работают в штатном режиме», — отметил директор департамента сельского хозяйства Константин Демидов.
Во Владимирской области работают девять предприятий по производству хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий. Они поставляют продукцию в свои собственные магазины и секции, магазины у дома, супермаркеты и гипермаркеты.
В марте покупатели заметили резкий скачок цен на хлеб. Нарезной батон еще в первых числах марта стоил 50 рублей, а потом стал — 60,5 рубля. Половинка зернового нарезного хлеба продается уже за 70 рублей, черный хлеб в нарезке — за 65 рублей.
«Понятно, что все составляющие хлеба и прочие расходники растут в цене, отчего и цены на хлеб не будут стоять на месте. Но ничего скачкообразного мы не ожидаем. По итогам прошлого года, например, цены на хлеб не превысили инфляцию, а даже были меньше в процентом соотношении», — заявил президент российской Гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон.
Президент Российского союза пекарей Алексей Лялин пояснил, что большинство поставщиков подняли цены на свою продукцию (муку, дрожжи, маргарин, упаковку) и перешли на работу по предоплате. Союз считает, что отпускную цену на хлеб нужно формировать в соответствии с ростом уровня себестоимости. Сейчас производители ведут переговоры с сетями на предмет отмены штрафов из-за нарушения поставок и о необходимости пересмотра цен раз в неделю. Судя по тому, как цены стали меняться в сетевых магазинах Владимира, определенного успеха в переговорах производители достигли.
Также Российский союз пекарей обратился к правительству с просьбой предоставить дополнительные субсидии и льготные условия по лизингу на оборудование. На региональном уровне тоже прорабатывают виды поддержки агропромышленного комплекса.